Bezoekers van Museum Boerhaave in Leiden kunnen tot en met 13 april het eerste stukje kweekvlees bewonderen. Eén kweekburger werd afgelopen zomer gepresenteerd in Londen, maar een tweede burger is geplastineerd en ligt nu in het museum in Leiden.
Vernieuwend
Onderzoekers bedachten een manier om van een heel klein stukje spier van een koe een groter stuk vlees te kweken. Museum Boerhaave kan als geen ander laten zien hoe Nederland in het verleden al bezig was met vernieuwende concepten. Uit verschillende laboratoria haalde het museum voorwerpen om te laten zien hoe de wetenschappers tot dit soort ontdekkingen komen.
Food of the future
Binnenkort opent Boerhaave een nieuwe tentoonstelling Food of the future, met de kweekburger als grote ster.