Vleeswarenrecept DGS Group
Speciaal voor de thema-uitgave van Vlees+ over vleeswaren stelde de DGS Group een recept beschikbaar.
Vitello Tonato
Ingrediënten: 
- circa 350 gram (kalfs)fricandeau
- kapperappeltjes
- kappertjes
- zongedroogde tomaatjes
Voor de saus (in de blender):
- 1 blikje (ca.200gram) tonijn op olie
- 2 ansjovisfilets
- 2 eetlepels citroensap
- 4 eetlepels mayonaise
- 1/8 liter zure room
- zout en vers gemalen peper
- eventueel enkele lepels water ter verdunning van de saus
Bereidingswijze:
Drapeer de fricandeau mooi op een bord en giet met een lepel de saus eroverheen. Garneer met de kapperappeltjes, kappertjes en zongedroogde tomaatjes.
Meer recepten
Meer recepten vindt u op www.weekvandevleeswaren.nl.
