Het februarinummer van Vlees+ staat onder meer in het teken van barbecue. De vleessoort die centraal staat, is kalf.
- Met onder meer:
- De nieuwste trends op het gebied van barbecues, welke modellen zijn hip?
- Ask de Chef; een nieuw horecaconcept dat innovatieve bbq-gerechten van de Big Green Egg serveert
- Een reportage van de nieuwe slagerij Het Herenhuis in Groningen
- André Schubert van SQMeat die alles vertelt over de kansen van kalfsvlees in de slagerstoonbank
- Een artikel over de nieuwe slachterij van Westfort Vleesproducten in IJsselstein
- Hoe het Patécafé bijdraagt aan bewustwording bij de consument
- Een interview met tweelingzussen Felicia en Sylvia Konings, beiden actief in de slagerswereld
- En natuurlijk inspirerende columns, rubrieken en (barbecue)recepten!