“Han heeft de ouderwetse wil om hard te werken. Een ambachtelijke slager hoort een beetje krom te lopen. Je moet uren maken, met acht uur per dag red je het niet” (foto: Joke Callenbach)
Sinds zijn eerste bezoek aan Slagerij Han Janmaat is topkok Julius Jaspers er vaste klant. Hij prijst de vakkennis en het onderscheidend vermogen van ...
Dit artikel is alleen toegankelijk voor abonnees van Vlees+
Reeds abonnee?
Bent u abonnee van Vlees+? Kies dan voor inloggen om in te
loggen met uw gebruikersnaam en wachtwoord, of om u te registeren om deze aan te vragen.
Inloggen op Vleesplus.nl
