De favoriete slager van Julius Jaspers

Slagerij Han Janmaat_Julius Jaspers_Foto Joke Callenbach_1

“Han heeft de ouderwetse wil om hard te werken. Een ambachtelijke slager hoort een beetje krom te lopen. Je moet uren maken, met acht uur per dag red je het niet” (foto: Joke Callenbach) Sinds zijn eerste bezoek aan Slagerij Han Janmaat is topkok Julius Jaspers er vaste klant. Hij prijst de vakkennis en het onderscheidend vermogen van ...