Horeca

Uit dit dossier
Maaltijdbezorging blijft explosief toenemen

Maaltijdbezorging blijft explosief toenemen

Net als in 2020, hebben we ook in de eerste helft van 2021 massaal eten besteld, blijkt uit een rapport van ABN AMRO. Gezonder worden de maaltijden overigens niet. Daarnaast noemt de bank nadelige gevolgen voor de maaltijdbezorgers.

De favoriete slager van sterrenkok Ron Blaauw

De favoriete slager van sterrenkok Ron Blaauw

Als sterrenkok en restauranteigenaar werkt Ron Blaauw met diverse topslagers. Zijn favoriet is rundvleesspecialist Eric Kouwenhoven, eigenaar van Kouwenhoven Vlees in Almere. Als het gaat om de kwaliteit van zijn producten, laat Kouwenhoven niets aan het toeval over. “Ik kies al mijn koeien zelf uit.”

Slagerij van Melik en Bufkes Brusselse Poort openen vernieuwde vestiging

Slagerij van Melik en Bufkes Brusselse Poort openen vernieuwde vestiging

Slagerij Van Melik en Bufkes Brusselse Poort openden 18 februari de deuren van de vernieuwde en verbouwde vestiging in Maastricht. De Slagerij en Bufkes verhuisden naar de overzijde van de passage en breidden qua vierkante meters flink uit.

Nederlanders geven meer geld uit aan goed vlees

Nederlanders geven meer geld uit aan goed vlees

Sinds de start van de coronacrisis geven Nederlanders meer geld uit aan goed vlees, gemiddeld 10 procent meer. Dat blijkt uit cijfers van Nice to Meat. De horecaslager zoekt de verklaring in de coronacrisis. "Na maanden van lockdown en gesloten horeca verwent de consument zich met een beter en duurder stukje vlees. Niet alleen als er buiten de deur...

Overname Triple Meat & Specials door horecaslager Nice to Meat

Overname Triple Meat & Specials door horecaslager Nice to Meat

Horecaslager Nice to Meat neemt Triple Meat & Specials, vleesspecialist voor horeca en grootverbruik in Noord-Holland, over. “In Noord-Holland zien we nog een enorme groeimarkt door het toerisme, dat ook in dit deel van Nederland toeneemt”, aldus Mikel Pouw, directeur van Nice to Meat. “Voor ons betekent de overname dat we in één klap prominent vertegenwoordigd...