Hygiëne

Uit dit dossier
Lancering Hygiënespecial 2021 online magazine

Lancering Hygiënespecial 2021 online magazine

De Hygiënespecial van 2021 is nu te lezen als online magazine. Het blad staat wederom vól met hygiënenieuws uit alle food branches, van vlees tot ijs, met zowel inzichten uit de wetenschap als aandacht voor diverse bedrijven.

Minister keurt nieuwe hygiënecode slagers- en poeliersbedrijf goed

Minister keurt nieuwe hygiënecode slagers- en poeliersbedrijf goed

De minister van Medische Zorg heeft de nieuwe Hygiënecode voor het Slagers- en Poeliersbedrijf goedgekeurd. Leden van KNS en de Poeliersbond ontvangen deze code in maart.

KNS geeft tips om ongedierte in de slagerij te voorkomen

KNS geeft tips om ongedierte in de slagerij te voorkomen

RTL Nieuws meldde afgelopen weekend dat de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit bij tientallen bakkers, slagers en vishandels uitwerpselen en ongedierte had aangetroffen. In reactie daarop geeft Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) tips voor preventie.

Uitwerpselen en ongedierte bij tientallen bakkers, slagers en vishandels

Uitwerpselen en ongedierte bij tientallen bakkers, slagers en vishandels

De Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft op verzoek van RTL Nieuws inspectierapporten openbaar gemaakt van een kleine 100 voedingswinkels die onder toezicht stonden vanwege slechte hygiëne. Soms duurde het maanden voordat een vieze winkel gesloten werd.

Nieuwe hygiënecode voor slagers- en poeliersbedrijf

Nieuwe hygiënecode voor slagers- en poeliersbedrijf

Er komt een nieuwe hygiënecode voor het slagers- en poeliersbedrijf. De nieuwe code past beter bij het uitgebreidere assortiment van de slager en de poelier en borgt de voedselveiligheid van ambachtelijk bereide producten. Dat maakt Koninklijke Nederlandse Slagers bekend op de website.