Recepten
Uit dit dossier
Variëren met buikrollade
Onder veel slagers is de buikrollade een van de favoriete vleeswaren. Het is relatief eenvoudig om te produceren en u kunt er eindeloos mee variëren.
Grillworst en gehaktbrood
Grillworst leent zich uitermate goed om leuke variaties mee te maken. En van het worstdeeg dat overblijft, kun je eenvoudig gehaktbroodjes maken.
Gedroogde varkenshaas
Met de feestdagen in zicht gaan we deze keer aan de slag met wat luxere vleesdelen. Bij horecaslager Van Hees kwam ik een leuk recept tegen met een gepekeld en gedroogd varkenshaasje. Een eenvoudig recept, voor iedereen goed te maken en met diverse (vlees)variatiemogelijkheden.
Stamppot Stoof
Epos inspireert de slager met verrassende recepten, zoals dit recept voor Stamppot Stoof.
Coq au vin
Epos inspireert de slager met verrassende recepten, zoals dit recept voor coq au vin.