Slagers+
Uit dit dossier
Wat worden de trends in 2021?
Lokaal, gemak, barbecue en blending. Wat worden in 2021 de trends bij de bakker, slager en visspecialist?
Maslow
Volgens Maslow zitten de slagers goed. Toen Abraham Maslow zijn beroemde piramide ontwikkelde plaatste hij onderin de fysieke (of basis)behoeftes van de mens. Het erg prettig als je net in die sector werkzaam bent, niemand kan immers zonder eten en drinken.
Week van de Slager 2021 focust op online activiteiten
In 2021 vindt de Week van de Slager plaats van 12 tot en met 17 april. Deelnemende slagers laten deze week zien hoe verrassend veelzijdig en ambachtelijk het slagersvak. Het thema is hetzelfde als afgelopen jaar, namelijk 'een verrassend veelzijdig vak'.
KNS doet verslag van cao-overleg
Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) en de vakbonden FNV en CNV Vakmensen zijn momenteel in overleg over een nieuwe cao voor het slagersbedrijf. Op de website bericht KNS dat 'constructieve gesprekken' zijn gevoerd, maar dat er nog geen akkoord ligt. De gesprekken worden in januari weer hervat.
Trend biedt kansen en elke slager reageert er anders op
Wat worden de trends van 2021? En in hoeverre maakt de slager gebruik van trends in de branche? Terwijl de een zich volledig stort op nieuwe smaken, digitale mogelijkheden en een bezorgservice, profileert de ander zich door dat juist níet te doen.