Slagers+
Uit dit dossier
CBS: Verdere daling aantal slagersbedrijven
Het aantal slagersbedrijven is in het tweede kwartaal van dit jaar met 1,6 procent afgenomen vergeleken met hetzelfde kwartaal vorig jaar. Dat blijkt uit een analyse van recente cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek.
KNS zoekt slagers voor gastlessen
Van 4 tot en met 9 april is het de Week van de Slager. Het enthousiasmeren van jongeren voor het slagersvak staat hierbij centraal. Dit gebeurt onder andere door gastlessen op scholen. Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) is op zoek naar slagers die dit willen doen.
Wat vindt de ambachtelijke slager van de Week zonder Vlees?
Dit jaar vindt voor de vijfde keer de Week zonder Vlees en Zuivel plaats. Van 7 tot en met 13 maart moedigt deze campagne consumenten aan om minder vlees te eten. Hoe kijkt de ambachtelijke slager hier tegen aan? Brancheorganisatie Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) vroeg het een aantal leden.
2022
In deze eerste editie van 2022 wil ik graag met u terug- en vooruitkijken. We zeggen het elke keer opnieuw aan het eind van het jaar en het is echt waar: de tijd vliegt. De Engelsen kunnen het nog beter verwoorden: “time flies when you are having fun”.
De groei van slagerij Kaddour
Mensen met een grote en kleine portemonnee, moslims en niet-moslims, oude Amsterdammers en yuppen; bij Slagerij Kaddour puur & eerlijk vlees komt de hele wereld over de vloer. Voor de lamsmerguez, een ribe-eye van Wagyurund en de befaamde kipgrillworst.