Slagers+
Uit dit dossier
Ontwikkelingen
Terwijl ik dit schrijf sneeuwt het! Dikke vlokken kleuren de aarde wit en toveren een prachtig landschap. “Time flies when you’re having fun”, zeggen de Engelsen en dat is waar! De tijd vliegt; het is alweer eind januari 2019. Ik weet niet hoe u er over denkt maar het komt op mij over dat iedereen positief gestemd is over de kansen...
Worst maken staat op de lijst immaterieel erfgoed
Worst maken is toegevoegd aan de lijst met immaterieel erfgoed door Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland. Er is veel vakmanschap en kennis nodig om op ambachtelijke wijze een worst te maken. Het ambacht worst maken wordt door slagers overgedragen van generatie op generatie. Dit ambacht staat onder druk. Industrieel vervaardigde en vaak...
Ideeën voor een stamppotbuffet
De slager kan zich onderscheiden met een stamppotbuffet. Het zal niet voor het eerst zijn als een klant terugkomt omdat die ‘zo’n lekkere rookworst’ bij de stamppot van de zaak heeft gehad. Jan Nederhoed geeft ideeën voor lekker vlees en worst die goed bij de stamppot passen. Als u een stamppotbuffet maakt, zet dan voor...
Acht tips om de winkel toegankelijker te maken
Hoe toegankelijk is uw winkel? Kunnen mensen in een rolstoel of met een rollator makkelijk naar binnen? Een verbouwing of vernieuwing van de winkel is vaak het moment om dit aan te pakken. “Bekijk uw geplande winkelinterieur eens vanuit het perspectief van iemand in een rolstoel”, zegt Wiepkje Colijn, beleidsadviseur bij de NBOV. “Kijk...
Week van de Slager toont veelzijdigheid ambacht
Van 13 tot en met 18 mei 2019 kunnen slagers weer het ambacht, de creativiteit en veelzijdigheid van hun vak laten zien tijdens de Week van de Slager. Naast een nieuwe naam en een nieuw logo heeft het evenement ook een nieuw thema: 'een verrassend veelzijdig vak’. Slagersvak en ambacht Het doel van de Week van Slager is hetzelfde als vorig jaar...