Vakwedstrijden
Uit dit dossier
Slagerij van Tilburg wint voor de tweede keer de Spareribs Trophy
Slagerij van Tilburg uit Sliedrecht is de winnaar van de Spareribs Trophy 2023. “We mogen ons nu voor de tweede keer de winnaar van deze vakwedstrijd noemen”, reageert slager John van Tilburg. “Dit is geweldig! Een beloning voor het harde werken aan dit ambachtelijke product.”
Dertien kampioenen bij Vakwedstrijd Slagers Streekproducten
Dinsdag 7 maart vond de prijsuitreiking plaats van de eerste editie van de Vakwedstrijd Slagers Streekproducten. Josja Haagsma van Meat Josja maakte de dertien kampioenen in de verschillende categorieën bekend. Daarnaast kregen de geslaagden van Meester Worstmaken hun certificaat.
Finalisten Spareribs Trophy 2023 bekend
De tien finalisten van de vakwedstrijd Spareribs Trophy zijn bekend. Het is ieder jaar ‘een hele kluif’ om alle spareribs te keuren, maar de jury was weer onder de indruk van het niveau van de ambachtelijke slagersribs. De lekkerste spareribs zijn verspreid door het land te vinden. Bekende en nieuwe ambachtelijke slagers vormen samen de top 10.
Keuring eerste editie Vakwedstrijd Slagers Streekproducten
Op donderdag 16 februari kwam de vakjury samen voor de keuring voor de nieuwe Vakwedstrijd Slagers Streekproducten. Zij keurden een gevarieerd assortiment van worstsoorten, soepen en vleeswaren. “Wij hebben genoten”, aldus de jury.
Keurslager Braamskamp wint voor de derde keer de Grote Grillworsttest
Keurslager Braamskamp won 15 februari de Grote Grillworsttest. “Het is ons voor de derde keer gelukt!”, aldus een blije slager Han Braamskamp, die in 2021 en 2018 ook al de beste grillworst maakte.