Vlees

Uit dit dossier
Terugroep wildernisvlees door te veel dioxine en pcb

Terugroep wildernisvlees door te veel dioxine en pcb

Free nature roept vlees terug vanwege een normoverschrijding van dioxine en pcb. De stichting voert begrazingsprojecten uit in natuurgebieden en verkoopt van vlees van geslachte dieren onder de naam Wildernisvlees. Het gaat om Wildernisvlees van runderen die leefden in het gebied rond Slot Loevestein en geslacht zijn in maart 2020.

Veel belangstelling voor kiprecepten

Veel belangstelling voor kiprecepten

Kiprecepten.nl, bekend van de reclames 'Kip. 't Meest veelzijdige stukje vlees, vernieuwde zes maanden geleden de website. Dit leidde toen al tot een toename van het aantal bezoekers. Maar volgens Robin de Bruine, initiator van de nieuwe website, trekt de website sinds maart 2020 'een ongekend aantal bezoekers'.

Iedere slagerij creëert een eigen cultuur en smaak

Iedere slagerij creëert een eigen cultuur en smaak

De ambachtelijke slager is trots op zijn vak. Vechtend tegen kiloknallers en het negatieve imago van vlees, blijft hij vernieuwen én tijd nemen voor zijn klanten. Hoe doet hij dat?

COV: Nederlandse vleessector blijft consument bedienen

COV: Nederlandse vleessector blijft consument bedienen

De Nederlandse vlees- en vleeswarenbedrijven blijven druk bezig om consumenten in binnen- en buitenland te bedienen. De sector heeft hiervoor de nodige voorzorgsmaatregelen getroffen. Dat laat de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) weten in een verklaring op de website.

Flexitarisme volgens Wageningen: een keertje nep en dan weer voluit aan het vlees

Flexitarisme volgens Wageningen: een keertje nep en dan weer voluit aan het vlees

Het was vorig jaar een moment van grote verwarring. Op gezag van een onderzoeksbureau stak de NOS de vlag uit: de markt voor nepvlees was zo booming dat vlees nu toch echt op zijn retour leek. Foodlog ontzenuwde dat nieuws: de vleesconsumptie daalt niet. Later was die versie van de waarheid ook te horen vanuit Wageningen.