Wild

Uit dit dossier
Verkoop hertenvlees Oostvaardersplassen gestart

Verkoop hertenvlees Oostvaardersplassen gestart

"Vandaag op de markt", meldde Staatsbosbeheer trots tijdens de perspresentatie van het eerste hertenvlees uit de Oostvaardersplassen. Vlees van 85 edelherten, de eerste van de ruim 1.850 die afgeschoten zullen worden om de populatie in het natuurgebied uit te dunnen. "We willen met deze bijeenkomst laten zien dat we transparant zijn over...

Poelier Pieter van Meel verkoopt hert uit Oostvaardersplassen

Poelier Pieter van Meel verkoopt hert uit Oostvaardersplassen

Er was de afgelopen weken veel over te doen, het afschieten van 1800 edelherten in het natuurgebied de Oostvaardersplassen. De afgeschoten herten komen terecht bij de Amsterdamse wild- en gevogelte groothandel Pieter van Meel. Hij gaat het vlees dat voor consumptie geschikt is verwerken en verkopen. Staatsbosbeheer begon in oktober met de openbare...

Keurmerk voor Nederlands wild

Keurmerk voor Nederlands wild

De afgelopen jaren is er meer Nederlands wild beschikbaar. Voor de vleessector kan echt wild uitgroeien tot een onderscheidend product met een goed verhaal. In november zette de Jagersvereniging het keurmerk ‘Echt Wild’ in werking om het onderscheid tussen ‘echt’ wild en ‘nepwild’ te duidelijk te maken en de status...

Eigen keurmerk voor wild

Eigen keurmerk voor wild

Peter Klosse, lector gastronomie en voorzitter van stichting in oprichting Keurmerk Echt Wild, maakte 8 oktober bekend dat wild binnenkort een eigen keurmerk krijgt. Dit gebeurde tijdens de Food Professional Day in Wageningen. Deze dag voor professionals uit de horeca stond in het teken van wild. Keurmerk Echt Wild Het keurmerk moet wild vlees...