Vlees+ nummer 1 | februari 2017

Vlees+ -2017

In deze editie:

  • Nieuwe vorm van toezicht op slachthuizen
  • Ambacht: coppa
  •  Scherpe messen dankzij slijperij Moes in Amsterdam
  • Inspiratie opdoen in Londen
  • Brede food-opleiding gestart bij SVO
  • Lezing: 'Is worst de sigaret van de toekomst?'
  • Rondvraag: slagers benutten techniek creatief

En de rubrieken:

  • Nieuwsfoto: grote grillworsttest
  • Column Marc Veltman
  • Column Jan Nederhoed
  • Uit de branche
  • Volgende keer - agenda - colofon
  • Recepten Marc Veltman