Vlees+ nummer 1 | februari 2019

Vlees+ 1-2019

 

In deze editie

- Slager Gertjan Kiers hongert naar vakkennis
- Hoog snackgehalte op de Horecava
- Gebroeders Hiel dubbel in de prijzen
- Alain Bernard kent zijn klanten
- Pinckaers en Putman winnende Gildeslagers
- Duurzaamheid als rode draad in groen Ierland
- Pas op voor cybercrime
- SVO-examens voor de slagersbranche
 - Kip neemt een enorme vlucht
- Culinair shoppen in Halles de Lyon

En de rubrieken

-In Beeld
- Nieuws
- Ambacht
- Column Jan Nederhoed
- Wetgeving
- Financieel
- Column SVO
- Rondvraag: vleeswaren
- Boeken