Vlees+ nummer 2 | maart 2019

Vlees+ editie 2 2019 cover

In deze editie

  • Oud-slager en ondernemer Ed Nozeman
  • Slagerij Van de Weg maakt beste grillworst
  • Keurslager Bas Ultee werkt aan groter bereik
  • BEURSKATERN VIP2019
    • Interview met retail-expert Carin Frijters
    • Lezing op VIP2019 over trends
  • Ultieme belevenis op de bbq: The Whole Hog
  • Met kweekvlees naar de consument
  • PH Liquid heeft alternatief voor e-nummers
  • Het ideale koken op elektriciteit

En de rubrieken

  • In Beeld
  • Nieuws
  • Ambacht
  • Column Jan Nederhoed
  • Wetgeving
  • Financieel
  • Column SVO
  • Rondvraag: vleeswaren
  • Boeken