Meesterslager Jan van Schaik heeft een nieuwe Slagerij Steak-de-Boeuf geopend in winkelcentrum Spaland in Schiedam. De slagerij biedt een dagvers assortiment worst en fijne vleeswaren die voor een groot deel in eigen worstmakerij worden bereid. Van Schaik sterk gespecialiseerd is in vers vlees uit binnen- en buitenland. Met een team van vijf medewerkers voorziet deze nieuwe slagerij in een grote behoefte, meldt het Nieuwe Stadsblad.
Rund, kalf en varken
Het rund- en kalfsvlees komt van het vleesras Boeuf Blonde d’Aquitaine. Het varkensvlees komt uit Zuidwest Frankrijk en is van het ras ’Porc au Grain’ met het kenmerk Labelrouge.