Nieuws

Slagersopleiding Ter Groene Poorte bestaat 50 jaar

Ter Groene Poorte

De Slagersopleiding van Ter Groene Poorte uit Antwerpen bestaat 1 maart 50 jaar. Om dit te vieren organiseert de opleiding een symposium, vakwedstrijden en het slagerfestival.

Het symposium bestaat uit een aantal korte lezingen en workshops over:

  • Nieuwe trends en tendensen binnen voeding met workshops over vlees als basis, groenten als basis en zorgeloosheid voor klanten.
  • Food for future? met de centrale vraag hoe ga je hiermee om. In de workshops in aandacht voor zeewier en varkens.
  • Durf – een vlezig concept voor 40 dagen zonder vlees.

Op 1 maart vinden er ook vakwedstrijden plaats voor de leerlingen van het derde jaar. Zij moeten van een varkensheup saté maken binnen de thema’s barbecue, steengrill of teppanyaki. De jury let op hygiëne, vaardigheid, netheid en presentatie.

De dag wordt afgesloten met het slagerfestival. Een groot feest met hapjes, bieren en muziek.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *