In het Brabantse Son vindt op 18 en 19 augustus het Nationaal Barbecue-spektakel plaats. Bezoekers kunnen van alles zien en proeven bij de verschillende stands, presentaties en workshops. Zondagmiddag nemen verschillende internationale topteams het tegen elkaar op bij de Open World Barbecue Association Nederlandse Barbecue Kampioenschappen.
De nieuwste trends
Het Nationaal Barbecue-spektakel speelt zich af op het terrein van het oude klooster La Sonnerie. Hier worden de nieuwste trends, zoals de PrimoGrill Demo auto, gedemonstreerd. Solina Netherlands is aanwezig met haar merken Apollo en de Smokey Bandit Pellet Smoker en toont wat er allemaal op barbecuegebied mogelijk is. Verschillende topkoks, zoals de Deense Henrik Hansen, staan in de stands en geven presentaties en workshops. Ook de Duits-Zweedse Jenny en Thomas van Wild Fire On Tour zijn met hun Big Green Egg Truck aanwezig.
Open WBQA Nederlandse Barbecue Kampioenschap
Op zondagmiddag 19 augustus vindt het Open World Barbecue Association Nederlandse Barbecue Kampioenschap plaats. Verschillende internationale teams gaan de strijd met elkaar aan. Dit kampioenschap wordt georganiseerd door de World Barbecue Association (WBQA). Deze Nederlandse stichting zet zich in voor het barbecueën in de breedste zin van het woord. Op zaterdag 18 augustus organiseert WBQA Nederland het jaarlijkse VIP Culinair Barbecuediner.
Er zijn vijf wedstrijdcategorieën. De eerste is vis, hiervoor werken de teams met verse, rauwe paling. De tweede categorie is kip. De teams gaan aan de slag met een standaardkip en de kruidenmengsels van Apollo. Voor de derde categorie bereiden ze varkensbuik met een sidedish met oesterzammen. De vierde categorie bestaat uit het bereiden van kalfsvlees. En tot slot de vijfde categorie is Chefs Choice dessert. Hier mogen de teams zelf bepalen wat voor dessert ze op de barbecue bereiden.
Nationaal Barbecue-spektakel
Het Nationaal Barbecue-spektakel vindt plaats op zaterdag 18 augustus en zondag 19 augustus bij La Sonnerie in Son. Meer informatie over de tijden en het programma staan op de website.
Dit artikel verscheen eerder op: Vismagazine