Inschrijving Confrérie des Chevaliers 2021 geopend

13 november 2020
Foto: Pixabay

De inschrijving voor Confrérie des Chevaliers 2021 is geopend. Slagers, koks  en traiteurs hebben tot en met 20 januari de tijd om zich in te schrijven voor deze internationale vakwedstrijd. Op 27 maart vindt de prijsuitreiking plaats in de vorm van een feestelijk diner.

Jaarlijks nemen zo'n tweehonderd slagers uit heel Europa deel aan deze wedstrijd. Naast internationale prijzen maken zij ook kans op nationale en rubrieksprijzen, Zij strijden om een internationale of nationale prijs. Om kans te maken op een prijs moeten slagers minstens twee producten in vijf verschillende categorieën inleveren. Het gaat dus om minimaal tien producten.

Een internationale vakjury keurt op 23 en 24 januari alle inzendingen. Zij letten daarbij op een groot aantal aspecten zoals kleur, smaak, snijvlak, zenen en mooie darm.

Wedstrijdcategorieën

Hieronder de categorieën.

A. Verduurzaamde worstsoorten, snijdbaar
B. Verduurzaamde worstsoorten, smeerbaar
C. Gedroogde en/of gerookte rauwe vleeswaren
D. Gekookte, gegrilde en/of gebraden vleeswaren.
E. Patés of terrines
F. Leverworstsoorten
G. Gekookte worstsoorten en vleespastei, bloedworst, zult
H. Barbecueworst
I.  Grillworst
J. Conserven en kant-en-klare producten
X. Innovatief product (deze categorie telt in het overall kampioenschap).

Slagers die willen deelnemen aan deze internationale vakwedstrijd kunnen zich aan melden bij de Confrérie. Meer informatie en het wedstrijdreglement is te vinden op de website

confrerie de chevaliers

Altijd op de hoogte blijven?