Binnenkort gaat de Spareribs Trophy van start. Slagers kunnen zich inschrijven voor deze vakwedstrijd. Vorig jaar won Slagerij van Tilburg deze prijs.
Dit jaar is er maar één ronde. De keuring van plaats op 23 mei 2019. Tijdens het KNS-inspiratiecongres op 24 juni wordt de winnaar bekend gemaakt.
Op 23 mei worden alle inzendingen gekeurd door de jury, die bestaat uit tv-maker René Pluijm, de winnaar van vorig jaar John van Tilburg en Ronnie Poeste, svo-docent en keurmeester Stichting Expertisecentrum Slagersambacht. Zij keuren de worsten zowel warm als koud en letten onder andere op aanzien en kleur, aanzien snijvlak, geur en smaak, samenstelling en consistentie.
Wilt u deelnemen? Ga dan naar de website van de KNS.