Locatus onderzocht het aantal verkooppunten van winkels in voedingsmiddelen. Hieruit blijkt dat bakkers, slagers en groenteboeren uit het straatbeeld verdwijnen. In de afgelopen 10 jaar sloten 730 slagerijen hun deuren. Dit is ongeveer een derde van het totale aantal slagers.
Het zijn met name zelfstandige ondernemers die er mee stoppen. Dit is terug te zien we in de toename van de filialiseringsgraad van deze branches. 10 jaar geleden was 25 procent van de slagers aangesloten bij een keten. Nu, in 2017, is dat 39 procent.
Maar er zijn ook levensmiddelenspeciaalzaken die wel groeien. Uitschieters zijn bijvoorbeeld Slijters, Delicatessen, Chocola en Koffie/Thee. Deze branches danken hun groei juist aan zelfstandige ondernemers.
Het aantal verkooppunten levensmiddelen namen in totaal de afgelopen 10 jaar met 7 procent afgenomen. Dit is zonder de supermarkten. Daar is juist sprake van een toename van 6 procent toenemen. In 2007 waren er 4.407 supermarkten, in 2017 4.674.