Maandag start de Slavakto!

Slavakto 2015

Maandag is het zover. Dan start de Slavakto. Deze driejaarlijkse beurs is een van de belangrijkste vakbeurzen voor de slagersbranche in Nederland. Kom naar Utrecht en bezoek op maandag 5 en dinsdag 6 november de Slavakto!

Vakwedstrijden

De editie van 2018 heeft een nieuwe opzet gekregen. Bij de vakwedstrijden wordt dit keer alleen een overall winnaar aangewezen. Daarnaast gaan slagers met elkaar de strijd aan in zogenaamde ‘Battles’. Battles zoals:

  • The Dutch Burger Battle. Wie wint de ‘Dutch Butcher Burger Award 2018’?
  • The Meatbal Battle. In samenwerking met de KNS wordt op het event de ‘finaleronde’ van de beste bal van Nederland georganiseerd.
  • The Meat Creation Competition. Wie creëert het lekkerste en creatiefste product en presenteert deze aan de jury?
  • The Gourmetlle. Deelnemers presenteren drie gourmetschalen met verschillende thema’s aan de jury. De winnaar ontvangt de ‘Gourmettle Cup’ en een mooie promotiecampagne.
  • The Great Meat Presentation Competition. Deelnemers presenteren – ieder in 1 m² toonbank – drie grootvlees producten.
  • Stamppot It! Hier bepalen de bezoekers de uiteindelijke winnaar.

Leukste Slagerij van Nederland

Dit jaar vindt voor het eerst de verkiezing ‘Leukste slagerij van Nederland’ plaats. Tot en met 12 oktober kunnen klanten online stemmen op hun favoriete slagerij. Alle punten worden opgeteld en na 15 oktober worden de provinciewinnaars bekend gemaakt. Op 5 november gaan de provincie winnaars de strijd met elkaar aan. Na twee battles weten we welke slagerij de Leukste van Nederland is.

Activiteiten op de Slavakto

Naast alle competities en proeverijen biedt Slavakto 2018 nog andere activiteiten gedurende het evenement. Er is een marketingmarkt en een ‘recepturen avonduurtje’. Bij ‘The real mean new machine’-stand ontdekken bezoekers wat er nieuw is op het gebied van bereiding, verpakkingen, weeg- of snijapparatuur. In de Welzijnzone is er volop aandacht voor dierenwelzijn en verduurzaming. En in het Slavakto theater vinden de prijsuitreikingen en voorstellingen plaats.

KNS-vakwedstrijden

Tijdens de Slavakto worden op 5 november de winnaars van de KNS-vakwedstrijden De Lekkerste Bal Gehakt en het Perfecte Pekelvlees bekend gemaakt. De volgende slagers maken kans op de titel:

Finalisten De Lekkerste Bal Gehakt

  • Slagerij Christiaanse, Leidschendam
  • Specialiteiten Slagerij J. Hemmen, Onstwedde
  • Keurslagerij Van Hest, Goirle
  • Kwaliteitsslagerij Jos Huisman, Deventer
  • Keurslager Jongmans, Klundert
  • Slagerij Smit, Ternaard
  • Keurslagerij Marco van Strien, ’s Gravenmoer
  • Ambachtelijke Slagerij Dennis van de Ven, Schijndel
  • Slagerij C. Verhoef, Almere Haven
  • Keurslagerij M. van de Weg, Genemuiden

Finalisten Het Perfecte Pekelvlees

  • Slagerij De Buurderij, Noordlaren
  • Keurslagerij Marcel Dekker, Beverwijk
  • Keuslagerij Gleis, Aalten
  • Uw ambachtelijke slager Lieuwe Nicolai, Oosterwolde
  • Runderkamp, Volendam
  • Keurslagerij Jos Smal, Blokker
  • Slagerij Zumbrink, Cothen

 

Reactie toevoegen

 
Lees ook
ZOUT versus ZOUT

ZOUT versus ZOUT

Mineraal zout is waarschijnlijk de meest toegepaste hulpstof in de slagerij en de vlees(waren)industrie. Ons traditionele keukenzout heeft verschillende namen; de chemische naam is natriumchloride (NaCl), maar het kent ook andere namen die iets zeggen over de herkomst zoals zeezout, mijnzout of steenzout. Maar ook bestaat er kleurzout (colorozo). Door...

Liefde voor vlees

Liefde voor vlees

In de horeca ontstond Jochen Diekerhofs culinaire liefde voor vlees. “Ik kon in mijn kookschool in Laren nog steeds niet de energie kwijt die ik aan vlees wil geven”, aldus de ondernemer. Daarom begon hij eerst een scharrelslagerij en is nu samen met zijn compagnon Kees Zagt eigenaar van een vleesgroothandel. Slagerij Omdat Diekerhof in...

KNS: "Bereid je voor op de btw-verhoging"

KNS: "Bereid je voor op de btw-verhoging"

Half november valt het besluit over de btw-verhoging. Gaat het lage btw-tarief omhoog van 6 naar 8 procent? Hoewel KNS hoopt dat dit plan het niet haalt, adviseert de organisatie slagers om zich op deze btw-verhoging voor te bereiden. De KNS wil het lage btw-tarief handhaven omdat voeding een primaire levensbehoefte is. Op de website staat te lezen:...