Uitreiking prijzen Achterhoek Wild Paté en Wild Peper

Wildpeper

Ambachtelijke slagers, poeliers en wijnhandelaren uit de Achterhoek streden 30 november voor de eerste keer om de titels Achterhoek Wild Paté, Wild Peper, Wild Paté Wijn en Wild Peper Wijn. Keurslager Rexwinkel uit Borculo maakte de beste wildpate, Keurslager H. van Dam uit Zutphen de beste wildpeper.

JR Wijn en Spijs uit Delden organiseerde deze wedstrijd in samenwerking met Oranjerie Ruurlo. Alle producten werden beoordeeld door een proefpanel van chefkoks, maitre-sommeliers en fijnproevers, waaronder Arie en Ria Kaal voormalig patron cuisinier en maître sommelier van Restaurant 't Wolfersveen in Zelhem. De nummers 1, 2 en 3 in de categorieën kregen allemaal een beker

De uitslag

In de categorie 'Wild Paté'

  1. Keurslager Rexwinkel in Borculo
  2. Keurslager Schuurman in Lichtenvoorde
  3. Keurslager Boenders in Eibergen

In de categorie 'Wild Peper' 

  1. Keurslager H. van Dam in Zutphen
  2. Keurslager Gleis in Aalten
  3. Keurslager Rexwinkel in Borculo

In de categorie 'Wild Paté Wijn' 

  1. Wijnhandel Smit in Vorden
  2. Wijn van Heléne in Lochem
  3. Wijnhandel Schaapveld in Zutphen

In de categorie 'Wild Peper Wijn'

  1. Wijngoed Montferland in Genderingen
  2. Wijnhandel Schaapveld in Zutphen
  3. Wijnwinkel Neleman in Zutphen

Reactie toevoegen

 
Lees ook
Start Vers Inspiratie Platform

Start Vers Inspiratie Platform

De vierde editie van het Vers Inspiratie Platform gaat vandaag (19 maart) om 15.00 van start. Deze twee dagen bieden volop inspiratie voor de versspecialist. Vlees+ is natuurlijk aanwezig op de beurs. U vindt ons in stand 41. Op deze vakbeurs zijn er verschillende inspiratiezones en pleinen met productpresentaties en -demonstraties. Er is een proefplein...

Speciaal programma voor keurslagers tijdens VIP 2018

Speciaal programma voor keurslagers tijdens VIP 2018

De vierde editie van het Vers Inspiratie Platform (VIP) 2018 vindt dit jaar plaats op 19 en 20 maart in Expo Houten. Inmiddels is al 95 procent van de vloer ingevuld. Er zijn verschillende inspiratiezones en pleinen met productpresentaties en -demonstraties. Er is weer een proefplein met hapjes en producten en een bbq-plein. Ook zijn er verschillende...

Carolien Nieman wint Special wedstrijd Keurslager

Carolien Nieman wint Special wedstrijd Keurslager

De Vereniging van Keurslagers organiseerde onlangs een Special wedstrijd. Hiermee wil de vereniging productontwikkeling stimuleren. Carolien Nieman won de wedstrijd met haar ‘Spaanse verleiding’.  'Spaanse Verleiding' Er waren vijfentwintig inzendingen waar de jury een oordeel over moest vellen. De jury koos uiteindelijk voor de 'Spaanse verleiding'....