eiwitten

Lees ook
Plantaardige worst van 1,5 meter

Plantaardige worst van 1,5 meter

Tijdens de Dutch Design Week lanceert Food innovator Botanic Bites de Planti15, een 1,5 meter lange worst gemaakt van oesterzwammen. Hiermee sluit de worst aan bij het thema van de Dutch Design Week, Stretch. De oprichtster van Botanic Bites is Doreen Westphal. Een jaar geleden deed ze mee aan een speeddatesessie met boeren over hun reststromen. Daar...

Meer vlees, meer concurrentie en nog ‘duurzamer’ ook

Meer vlees, meer concurrentie en nog ‘duurzamer’ ook

De productie van vlees in de wereld stijgt en zorgt door een ruim aanbod voor concurrentie. Toch zal de productie duurzamer worden. Dat meldt het jongste rapport van Rabobank over het wereldwijde aanbod van vlees. Door Dick Veerman - Foodlog “De Rabobank verwacht dat de productie van eiwitten in alle regio’s toeneemt. De totale productietoename zal...

ING: Nederlandse consumenten gaan minder vlees eten

ING: Nederlandse consumenten gaan minder vlees eten

Bijna 1 op de 4 Nederlandse consumenten verwacht over vijf jaar minder vlees te eten, zegt ING. Dat is in lijn met het Europese gemiddelde. Door Cecile Janssen - Foodlog Als de Nederlandse consumenten inderdaad minder vlees gaan eten, zal de vleesconsumptie per hoofd van de bevolking met 3% dalen. Dat komt, bij een huidige consumptie van circa 40...

Vlees+ 3 | mei 2019
Vlees+ 3 | mei 2019

In dit nummer onder andere goud voor Team NL bij IYBC, Slagerij Tholhuijsen en VWAS wil kennis delen.

Lees meer
Bestel nu Gratis 2 proefnummers
Schrijf u in voor de nieuwsbrief
VIP Journaal

Agenda

United Fresh

10 juni 2019 - 12 juni 2019

Lees meer

Training VITAL2 risicobeoordeling allergenen

18 juni 2019 - 18 juni 2019

Lees meer

Food Ingredients

19 juni 2019 - 21 juni 2019

Lees meer