horeca

Lees ook
SVO beste mbo-opleider Voeding en vers

SVO beste mbo-opleider Voeding en vers

SVO vakopleiding food, mbo-opleider in de foodbranche, is dit jaar de beste mbo-opleider binnen het vakgebied Voeding en vers. SVO neemt met haar fastservice-opleidingen een derde plaats in binnen het vakgebied Horeca. Deze opleidingen krijgen het kwaliteitszegel Topopleiding 2017. Keuzegids MBO Dit blijkt uit  de Keuzegids MBO die het Centrum Hoger...

Drie dagen Gastvrij Rotterdam in Ahoy

Drie dagen Gastvrij Rotterdam in Ahoy

Ahoy staat van 18 tot en met 20 september in het teken van Gastvrij Rotterdam. De horecabeurs trekt echter niet alleen exposanten en bezoekers uit deze stad, maar vanuit heel Nederland. Het is een kleinere versie van de Horecava, die altijd in januari in Amsterdam plaatsvindt. Er was van alles te doen en te proeven: vis, vlees, brood, patisserie en...

Onveilige ossenstaart van Veviba ook in Nederland terechtgekomen

Onveilige ossenstaart van Veviba ook in Nederland terechtgekomen

Uit het traceringsonderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) blijkt dat ook bij Nederlandse bedrijven ossenstaarten van het Belgische vleesbedrijf Veviba terecht zijn gekomen. In eerste instantie ging het om 19 groothandels, slagers, supermarkten en horecaondernemingen. 21 maart maakte de NVWA bekend dat hier 16 bedrijven bij waren...

De Laet & Van Haver bouwen ‘Butcher’s Craft’

De Laet & Van Haver bouwen ‘Butcher’s Craft’

De Belgische groothandel De Laet & Van Haver breidt uit met Butcher's Craft. In deze nieuwe fabriek in Aartselaer brengt de internationaal bekende vleesfabrikant het hele productieproces bij elkaar. Hier worden voortaan de karkassen uitgebeend, het vlees gezouten of gerookt. Voorheen gebeurde dit in zowel de originele beenhouwerij in Hove als in...

Biefstukkenrestaurant Loetje opent eerste filiaal in Noord Nederland

Biefstukkenrestaurant Loetje opent eerste filiaal in Noord Nederland

Biefstukkenrestaurant Loetje opende half december de deuren van de eerste vestiging in Noord Nederland. In centrum van Leeuwarden, tegenover het Station staat het zestiende Loetje restaurant van Nederland. Het restaurant is gevestigd in een pand uit de 19e eeuw dat volledig is gerenoveerd. Aan het roer staan Wim van Steen en Kim Veldman. Beide zijn...

Jan Zandbergen introduceert Everlamb

Jan Zandbergen introduceert Everlamb

Jan Zandbergen brengt een nieuw vleesmerk voor de foodservice op de markt. Everlamb bestaat uit een breed assortiment bevroren lamsvlees, zoals lamskoteletten, lamszadeltjes en lamsboutschijven, maar ook lamsburgers, -gehakt en medaillons. Het lamsvlees is nauwkeurig, standaard geportioneerd (afmeting en/of gewicht). Dit geeft verschillende voordelen...

Burgerspecialist Ter Marsh heropent Amsterdams restaurant

Burgerspecialist Ter Marsh heropent Amsterdams restaurant

De afgelopen maanden werd de vestiging aan de Amsterdamse Bloemenmarkt verbouwd. Ter Marsch & Co creëerde samen met ontwerpbureau Dark&Stormy een nieuw interieur geïnspireerd door de Bloemenmarkt.

Slagerijen Kaldenberg - Ambachtelijke slagerij in het groot

Slagerijen Kaldenberg - Ambachtelijke slagerij in het groot

Van een kleine slagerij in Herwijnen, groeide Slagerijen Kaldenberg in Vuren (Gld) in 60 jaar uit tot het huidige bedrijf dat ruim 200.000 kilogram vlees per week verwerkt voor foodservice, horeca en de institutionele markt. “De vraag naar een goed stuk vlees groeit.”

Vlees+ 1 | februari 2020
Vlees+ 1 | februari 2020

Met onder andere: Samenwerking KNS en VNV, Halal slager Ahmed Papa, Varkensurinoir pakt stikstofprobleem aan.

Lees meer
Superaanbieding
Superaanbieding

Superaanbieding! 1 jaar Vlees+
voor slechts € 49,99 ex. BTW 

Aanvragen
Schrijf u in voor de nieuwsbrief
Agenda

Cursus Voedselveiligheid en Houdbaarheid

11 februari 2020

Lees meer

Cursus Productontwikkeling en Ingredienten

13 februari 2020

Lees meer

Masterclass Plant Based Food

2 maart 2020 - 3 maart 2020

Lees meer
Vlees + op Social

Social Logo Facebook Alea

Social Logo Linkedin Alea

Social Logo Twitter Alea