KNS

Lees ook
Meten is weten

Meten is weten

In 2014 heeft de KNS samen met het onderzoeksbureau GfK een landelijk onderzoek uitgevoerd om de ontwikkelingen in de slagersbranche in beeld te brengen. Voor deze slagersmonitor zijn 1.600 slagers benaderd en 200 slagers hebben deelgenomen aan het onderzoek. Dat is slechts 12,5 procent. Veel te weinig natuurlijk, maar toch is het een interessant rapport...

Spannende eindstrijd Spareribs Trophy

Spannende eindstrijd Spareribs Trophy

De wedstrijd om de Spareribs Trophy is een spannende eindstrijd geworden. Op donderdag 16 juni zijn de inzendingen en consumentenaankopen van de 10 finalisten door de jury voor een laatste keer gekeurd. De jury, bestaande uit Rinus de Rijder (vakdocent SVO), Marco Jurriëns (Keurslager Epe, winnaar Spareribs Trophy 2012 en 2015) en juryvoorzitter Jeremy...

Simon van Schaik wint Spareribs Trophy 2016

Simon van Schaik wint Spareribs Trophy 2016

De Leidse slager Simon van Schaik heeft de beste Spareribs van Nederland. Gisteren werd hij tot winnaar van de Spareribs Trophy 2016 uitgeroepen tijdens het KNS inspiratiecongres in Amersfoort. Marco van Strien uit 's Gravenmoer werd tweede en Slagerij en Traiteur Beerens uit Best legde beslag op de derde plaats. Hoog niveau Het niveau was dit jaar...

KNS inspiratiecongres druk bezocht

KNS inspiratiecongres druk bezocht

De zaal zat vol tijdens het Inspiratiecongres in Leerhotel Het Klooster in Amersfoort. Op 27 juni hield de jubilerende branchevereniging KNS (125 jaar) een inspiratiecongres voor haar leden. Voor leden was er eerst de Algemene Ledenvergadering, vervolgens de  Omdenkshow van Berthold Gunster en Angelique Schmeink sloot de dag af met het maken van een...

Oprichting expertisecentrum voor ambacht

Oprichting expertisecentrum voor ambacht

Het Worstmakersgilde richt samen met SVO vakopleiding food en de Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) een onafhankelijke stichting op voor het behoud van het ambacht en vakmanschap voor de vers speciaalzaken. Deze stichting presenteert zich als het expertisecentrum voor ambacht en vakmanschap. Gewaarborgd Door het oprichten van het expertisecentrum...

Slager Van den Beuken genomineerd

Slager Van den Beuken genomineerd

Slager Van den Beuken is genomineerd voor de Ondernemersprijs Peel en Maas 2016. De verkiezing voor de Ondernemersprijs 2016 wordt voor de zevende keer georganiseerd door Kiwanis Club Peel en Maas. Dit jaar is het thema 'Familiebedrijven, next generation'. De genomineerde slager Erwin heeft met zijn vrouw Sandra als 4e generatie de slagerij in Meijel....

Aanmelding Lekkerste Bal Gehakt-wedstrijd gestart

Aanmelding Lekkerste Bal Gehakt-wedstrijd gestart

De strijd om de Lekkerste Bal Gehakt van Nederland is weer begonnen. Het is de laatste vakwedstrijd van het jubileumjaar van de KNS. Op 15 september vindt de eerste ronde plaats waarbij de jury alle inzendingen zowel koud als warm keurt. De jury bestaat dit jaar uit tv-kok en schrijver Julius Jaspers, winnaar van vorig jaar Paul Brands van Keurslagerij...

Limburgs varkensvleesconcept Ruyghveen gelanceerd

Limburgs varkensvleesconcept Ruyghveen gelanceerd

Samen met slachter Dennis Tomassen en slager Funs Rutten hebben vier Limburgse varkenshouders het varkensvleesconcept Ruyghveen gelanceerd. De varkenshouders houden vleesvarkens die een speciaal voermengsel krijgen en minder snel groeien, hetgeen de houdbaarheid en de smaak van het vlees ten goede komt. Ook zoeken zij de meerwaarde van het vlees in...

VAS op 10 en 11 oktober 2016

VAS op 10 en 11 oktober 2016

De VAS (Verenigde Amsterdamse Slagersorganisatie) beurs vindt dit najaar plaats op maandag 10 en dinsdag 11 oktober, in de Centrale Markthallen te Amsterdam. De exposanten zullen alles uit de kast halen om de bezoekers de nieuwste producten en diensten te tonen. Net als voorgaande edities nemen de vakwedstrijden een prominente plaats in en wordt de...

Omdenken

Omdenken

Maandag 27 juni was er een inspiratiedag van de KNS in ‘Het Leerhotel’ in Amersfoort. Voorafgaand was er een Algemene Ledenvergadering en die werd goed bezocht. Gelukkig maar! Meestal kun je tijdens zo’n ALV de (grijze) koppen met gemak tellen, maar nu zat de zaal gezellig vol. Langzaam maar zeker ontstaat er een tendens van betrokkenheid...

Vlees+ 4 | mei 2019
Vlees+ 4 | mei 2019

In dit nummer onder andere: Slagers lunchen bij Brandt en Levie, Slagerij De Ridder, Papieren verpakking voor vlees en Biologische geitenhouder Van Tilburg

Lees meer
Bestel nu Gratis 2 proefnummers
Schrijf u in voor de nieuwsbrief
VIP Journaal

Agenda

Cursus allergenen management

25 juni 2019 - 25 juni 2019

Lees meer

Annapoorna ANUFOOD India

29 augustus 2019 - 31 augustus 2019

Lees meer

Horeca beurs Noord-Brabant

9 september 2019 - 10 oktober 2019

Lees meer