recept

Lees ook
Baguette Spaans

Baguette Spaans

Samenstelling 200 gram Stokbrood of baguette van ongeveer 25 cm 40 gram Epos Sensation Pesto Rosso (07602) 30 gram Courgette, met schil 20 gram Geraspte kaas 5 plakjes Gekookte ham 4 plakjes Chorizo 3 stuks Cherrytomaatjes Bereiding Snijd het stokbrood in de lengte in gelijke helften. Smeer Epos Sensation Pesto Rosso als boter op de bovenkant...

Procureur Groene Curry

Procureur Groene Curry

Samenstelling 1250 gram Thaise Groene Currysaus (80030) 1000 gram Procureur 750 gram Wokgroenten met champignons en peulen 20 gram Grillmix E (02093) Scheut olie Bereiding Snijd het vlees in grove blokken en kruid het met Grillmix E. Voeg een scheutje olie toe en vacumeer het. Gaar het geheel in de steamer. Blancheer de wokgroenten, koel...

Baguette Italiaans

Baguette Italiaans

Samenstelling 200 gram Stokbrood of baguette van ongeveer 25 cm 40 gram Epos Sensation Pesto Basilicum (07601) 10 gram Rucola 10 gram Geraspte kaas 5 plakjes Gekookte ham 4 plakjes Salami 3 gram Pijnboompitten, geroosterd Bereiding Snijd het stokbrood in de lengte in gelijke helften. Smeer Epos Sensation Pesto Basilicum als boter op de...

Culinair Lam

Culinair Lam

Samenstelling 1000 gram Lamsfilet 300 gram Saigonsaus (07138) 200 gram Sinaasappelschijfjes 150 gram Sugarsnaps 80 gram Meesterlijke Kruidenolie Mondriaan Rood (07953) Peterselie Aluminium braadsleetje Bereiding Marineer de lamsfilet met de Meesterlijke Kruidenolie Mondriaan Rood en snijd er mooie dunne plakjes van. Blancheer de sugarsnaps...

Kipgrillworst

Kipgrillworst

Slager Jan Nederland houdt regelmatig restjes kip en kalkoen over, zoals stukjes, lapjes en vel. Om niets te verspillen maakt hij daar kipgrillworst van. Hieronder zijn recept. Ingrediënten: 10 kg kip/kalkoen waarvan 2 kg vel 1 liter water Kleurzout (colorozo) 16 gr/kg Kruiden: peper, foelie, ui, totaal 5 gr/kg Superstim: 3 gr/kg Aardappelzetmeel:...

Vlees+ 2 | maart 2019
Vlees+ 2 | maart 2019

Vlees+, het platform voor de vleesprofessional, is volledig gerestyled.

Lees meer
Bestel nu Gratis 2 proefnummers
Schrijf u in voor de nieuwsbrief
VIP Journaal

Agenda

Keuring Spareribs Trophy

23 mei 2019

Lees meer

United Fresh

10 juni 2019 - 12 juni 2019

Lees meer

Training VITAL2 risicobeoordeling allergenen

18 juni 2019 - 18 juni 2019

Lees meer