slager

Lees ook
Dag van de Slager XXL gaat van start

Dag van de Slager XXL gaat van start

De zesde editie van de Dag van de Slager XXL komt eraan, deze vindt plaats op 24, 25 en 26 mei. 260 slagers laten tijdens deze drie dagen de veelzijdigheid en creativiteit van het slagersvak zien, en beleven, aan het Nederlands publiek en specifiek kinderen en jongeren. Vandaar dat dit jaar het thema is: jong geleerd, oud gedaan. De slagersbranche...

Oudste slagerij van Rotterdam-Crooswijk gaat sluiten

Oudste slagerij van Rotterdam-Crooswijk gaat sluiten

Slagerij Haak, de oudste slagerij van Rotterdam Crooswijk, gaat sluiten. Na bijna 123 jaar sluit de slager op 23 juni definitief de deuren. Volgens huidige eigenaar Bram Haak is het mooi geweest. "Ik heb m'n uurtjes wel gemaakt vind ik zo," zegt Bram op Facebook. "Ik ga mijn klanten en Crooswijk wel missen." Slagerij Haak Brams over-overgrootvader opende...

Finalisten Spareribs Trophy 2018

Finalisten Spareribs Trophy 2018

De eerste ronde van de Spareribs Throphy zit erop. Donderdag 31 vond de eerste keuring plaats bij SVO vakopleiding locatie Rijswijk. De vakjury keurde alle inzendingen en maakte de tien finalisten bekend. Zij gaan door naar de finalekeuring op 14 juni. Finalisten De vakjury bestond dit jaar uit oud-winnaar en slager Peter van den Broek, SVO-docent Rinus...

Inschrijving Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2019

Inschrijving Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2019

De inschrijving voor het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2019 is geopend. Tot 4 september kunnen ambachtelijke bakkers en slagers kunnen zich inschrijven voor de 23e editie van deze zoektocht van Omroep Brabant. Thuisbakkers en leerlingen van de Brabantse vakscholen kunnen zich tot en met 18 januari inschrijven. Op 27 maart vindt de prijsuitreiking...

Tweede groep slagers start met Meesterproef

Tweede groep slagers start met Meesterproef

Dennis van Dun en Wouter van de Veen behaalden 15 maart als eerste slagers de meestertitel. Half mei ging de tweede groep slagers van start. Herman Ter Weele van slagerij Ter Weele, Arno de Best van Gildeslagerij De Best en Johan van Uden van Chateaubriand Heemstede hebben het eerste onderdeel, vers vleesbewerking, afgerond. De meesterproef De meestertitel...

Vakwedstrijden Slavakto 2018 krijgen nieuw element

Vakwedstrijden Slavakto 2018 krijgen nieuw element

De voorbereidingen voor de Slavakto, een van de belangrijkste vakbeurzen voor de slagersbranche in Nederland, zijn in volle gang. De vakwedstrijden vormen een belangrijk onderdeel van deze vakbeurs. Dit jaar is er een nieuw component aan toegevoegd gericht op de slagerij en de teams van medewerkers. De Slavakto vindt plaats op maandag 5 en dinsdag 6...

Online slager BBQuality concurreert met de supermarkt

Online slager BBQuality concurreert met de supermarkt

Online slager BBQuality is gevestigd in het Brabantse dorpje Langenboom. De shop bedient maandelijks zo'n 2.000 klanten. Claus van Vught zette het bedrijf in 2014 op met zijn compagnon Paul van Dinther. “Wij leveren de kwaliteit van de ambachtelijke slager, maar we concurreren met de supermarkt”, aldus Van Vught. BBQuality De ouders van Van Vught hadden...

Van Melik Food Groep neemt Bleijlevens Vleeswaren over

Van Melik Food Groep neemt Bleijlevens Vleeswaren over

Van Melik Food Groep neemt het familiebedrijf Bleijlevens Vleeswaren uit Simpelveld over. De directies van beide bedrijven brachten het nieuws op 7 juli naar buiten na de ondertekening van de koopakte. Bleijlevens Vleeswaren Bleijlevens Vleeswaren is al ruim een eeuw actief in de vleeswereld. Sinds de jaren '70 is het bedrijf gericht op het produceren...

Koetsier Vleeswaren onderdeel van Group of Butchers

Koetsier Vleeswaren onderdeel van Group of Butchers

Koetsier Vleeswaren B.V. uit Ruinerwold is sinds 1 augustus onderdeel van de Group of Butchers. De Group of Butchers versterkt op deze manier haar positie als marktleider in ambachtelijke vleeswaren en vleesproducten. Ook wordt het assortiment uitgebreid met de vegetarische lijn van Koetsier Vleeswaren. Koetsier Vleeswaren In 1927 begon Koetsier Vleeswaren...

Zout

Na de vakantie weer goede voornemens? Nee toch niet, want genieten mag of moet weer. De vakantie geeft je de ruimte om waar je ook bent te genieten van lekkere en mooie smaken. Ook na de vakantie mogen wij genieten van al wat de natuur ons biedt. Op vakantie heb ik genoten van heerlijke gefermenteerde producten van worsten tot visconserven. Nu hoor ik u denken: dat zijn toch producten die hoog zijn in zoutgehalte? Dat klopt, maar afgelopen weken konden wij ook wel wat extra zout gebruiken, net als water trouwens. Mijn hart gaat nog steeds sneller kloppen van de mooie oude technologieën, zoals...

Schrijf u in voor de nieuwsbrief

Niets missen van Vleesmagazine.nl? Meld u dan aan voor onze gratis nieuwsbrief en blijf op de hoogte van vakinformatie, nieuws en ontwikkelingen in de vleessector.

Inschrijven
Vleesmagazine 7 | november 2022
Vleesmagazine 7 | november 2022

Het thema van Vleesmagazine 7 is apparatuur. Wil je het blad online lezen? Klik dan hier!

Lees verder
Verpakkingsspecial 2021
Verpakkingsspecial 2021

De eerste Machinebouwspecial is verschenen, en is nu ook te lezen als digitaal magazine.

Lees verder
Superaanbieding
Superaanbieding

Superaanbieding! 1 jaar Vlees+
voor slechts € 49,99 ex. BTW 

Aanvragen
Agenda

Keuring Spareribs Trophy

9 maart 2022

Lees meer

BBB Maastricht 2022

10 oktober 2022 - 12 oktober 2022

Lees meer

Open dag SVO vakopleiding food oktober 2022

12 oktober 2022

Lees meer
Vlees + op Social

Social Logo Facebook Alea

Social Logo Linkedin Alea

Social Logo Twitter Alea