slagerij

Lees ook

Positief

Vaak neigt een columnist naar een ietwat negatieve toon. Hij of zij heeft meestal de neiging met een beschuldigend, waarschuwend en/of moraliserend vingertje te wijzen naar mensen of groepen die het volgens hem of haar niet goed doen. Een makkelijke methode waar we ons allemaal weleens schuldig aan maken. Maar als je één vinger naar iemand anders wijst, wijst de rest van je vingers naar jezelf. Verrassend en creatief Recent onderzoek heeft uitgewezen dat maar liefst 10 procent van de winkels leegstaat. Er is een overschot aan winkelpanden in de detailhandel. Het aantal faillissementen...

Simon van Schaik wint Spareribs Trophy 2016

De Leidse slager Simon van Schaik heeft de beste Spareribs van Nederland. Gisteren werd hij tot winnaar van de Spareribs Trophy 2016 uitgeroepen tijdens het KNS inspiratiecongres in Amersfoort. Marco van Strien uit 's Gravenmoer werd tweede en Slagerij en Traiteur Beerens uit Best legde beslag op de derde plaats. Hoog niveau Het niveau was dit jaar erg hoog en de verschillen klein, aldus de jury. Deze bestond dit jaar uit de winnaar van vorig jaar, Marco Jurriëns, SVO-docent Rinus de Rijder en tv-kok Jeremy Vermolen. "Er zijn zoveel punten waar we op letten. Natuurlijk de botsplinters en bloednerven,...

Nieuwe Slagerij Steak-de-Boeuf geopend

Meesterslager Jan van Schaik heeft een nieuwe Slagerij Steak-de-Boeuf geopend in winkelcentrum Spaland in Schiedam. De slagerij biedt een dagvers assortiment worst en fijne vleeswaren die voor een groot deel in eigen worstmakerij worden bereid. Van Schaik sterk gespecialiseerd is in vers vlees uit binnen- en buitenland. Met een team van vijf medewerkers voorziet deze nieuwe slagerij in een grote behoefte, meldt het Nieuwe Stadsblad. Rund, kalf en varken Het rund- en kalfsvlees komt van het vleesras Boeuf Blonde d’Aquitaine. Het varkensvlees komt uit Zuidwest Frankrijk en is van het ras ’Porc...

Limousinhoeve Uw Slager van jaar 2016/2017

Slagerij de Limousinhoeve uit Hoek is uitgeroepen tot ‘Beste Uw Slager van het jaar 2016/2017’. In de slagerij wordt vlees verkocht van eigen Limousinrunderen. Deze worden op de eigen boerderij net buiten het dorp Hoek in Zeeuws-Vlaanderen gefokt, gemest en geslacht. Naast Limousinrundvlees, wordt er ook Livar-varkensvlees (limburgs scharrelvarken) en Gildehoen kip verkocht. Overige titelwinnaars Slagerij Patrick Lagrand uit Bergen won de titel van beste Uw Slager van de regio Noord- West Nederland.  Slagerij Wip uit Hallum is Beste Uw Slager van de regio Noord-Oost Nederland. Bron: KNS

Uitbreiding The Black Fox in Nijmegen

Restaurant, annex bar en slagerij The Black Fox in Nijmegen gaat nu al uitbreiden. Het pand ernaast wordt bij het restaurant getrokken en vanaf 1 november worden in de kelder workshops gehouden. Het nieuwe concept met restaurant, bar en slagerij in één pand loopt heel goed. Eigenaar is Bas Hoebink, die nog twee andere horeca-gelegenheden in Nijmegen heeft, De Firma en Meesterproef in het voormalige Honig complex. Vooral tussen 18.00 en 21.00 uur is het druk, dat zit het restaurant goed vol. Op het menu staan picanha, rumpsteaks en hamburgers van vlees van een slachter die zijn dieren rechtstreeks...

The Roast Room opent nieuwe slagerij

De slagerij van The Roast Room heeft sinds 5 december haar deuren geopend voor de consument. Hierdoor kunnen klanten ook thuis van het kwalitatief hoogwaardige vlees van het vleesrestaurant genieten. Met de opening van de nieuwe slagerij speelt The Roast Room in op de butcher-to-table trend. Slagerij van The Roast Room The Roast Room, in 2016 uitgeroepen tot beste vleesrestaurant van Nederland, is een unieke vleesbelevenis. Echte liefhebbers kunnen hier terecht voor de mooiste stukken vlees, burgers, vleeswaren en worsten uit eigen slagerij. “De slagerij is een verlengstuk van de keuken, waarmee...

Weidenaar viert 90-jarig bestaan

Weidenaar viert 90-jarig bestaan

Weidenaar bestaat 90 jaar. In 1927 opende de familie Weidenaar een dorpsslagerij in Niawier. Inmiddels is de derde generatie actief in het bedrijf. Janco Weidenaar opende de slagerij in Dokkum in 2000. Slagerij Weidenaar De slagerij verkoopt eerlijk en vertrouwd vlees uit de regio, dat ze ambachtelijk bereiden.“Wij doen ons uiterste best om de lekkerste...

Slager Tichelaar in Sneek stopt

Slager Johan Tichelaar (67) uit Sneek stopt met zijn zaak aan de Nauwe Noorderhorne. Hij hoopt een opvolger te vinden, maar het staat nog niet vast dat de scharrelslagerij blijft voortbestaan. Dat meldt het Friesch Dagblad. De slagerij staat te koop en Tichelaar zou het betreuren als de slagerij niet wordt voortgezet. Langer doorgaan is voor hem geen optie. Het wordt tijd voor andere zaken en een ander leefritme. In ieder geval ‘s morgens langer uitslapen. Voor Tichelaar begint iedere werkdag namelijk om 06.00 uur. Twaalf uur later draait hij de winkeldeur op slot. "Dan heb ik de klok weer rond...

KNS presenteert app voor bedrijfshulpverlening

KNS presenteert app voor bedrijfshulpverlening

Samen met collega-brancheorganisaties van de kappers (ANKO), bloemisten (VBW), bakkers (NBOV) en schoenherstellers (NSV) en twee ministeries ontwikkelde de KNS de app Help123. Deze app moet de verplichte bedrijfshulpverlening eenvoudiger en betaalbaarder maken voor ondernemers. Werkgevers zijn verplicht om bedrijfshulpverlening op de werkvloer te organiseren....

Composteerbare vleesverpakking van Promessa

Composteerbare vleesverpakking van Promessa

ProMessa is de centrale slagerij voor een groot aantal supermarktketens. Vanaf week 49 verpakt ProMessa het biologische vlees in een gecertificeerde composteerbare vleesverpakkingen, die de consument gewoon bij het GFT-afval kan gooien. Promessa ontwikkelde de verpakking samen met Bio4pack, specialist op het gebied van composteerbare, duurzame verpakkingen....

Vlees+ 2 | april 2021
Vlees+ 2 | april 2021

De thema's van dit nummer van Vlees+ zijn industrie en vega. Lees het nummer hier online.

Lees verder
Verpakkingsspecial 2020
Verpakkingsspecial 2020

De EVMI Vepakkingsspecial is weer uit, en is nu ook te lezen als digitaal magazine. 

Lees verder
Superaanbieding
Superaanbieding

Superaanbieding! 1 jaar Vlees+
voor slechts € 49,99 ex. BTW 

Aanvragen
Schrijf u in voor de nieuwsbrief
Agenda

Training VITAL allergenen web-based (English spoken)

20 april 2021

Lees meer

Webinar Belastingdienst over nieuwe EU btw-regels

20 april 2021

Lees meer

Training VITAL allergenen klassikaal

18 mei 2021

Lees meer
Vlees + op Social

Social Logo Facebook Alea

Social Logo Linkedin Alea

Social Logo Twitter Alea