slagers

Lees ook
Slager worden is weer hip

Slager worden is weer hip

Aan Ter Groene Poorte – de grootste voedingsschool van Vlaanderen – studeren meer dan honderd leerlingen voor slager-traiteur. Na hun afgelopen stageperiode bij een zelfstandige slager of traiteur studeert weldra een nieuwe lichting slagers af. Dat is maar goed ook, want in het werkveld is veel vraag naar goed opgeleide slagers, volgens slagerijschool...

Locatus: Slagers verdwijnen uit het straatbeeld

Locatus: Slagers verdwijnen uit het straatbeeld

Locatus onderzocht het aantal verkooppunten van winkels in voedingsmiddelen. Hieruit blijkt dat bakkers, slagers en groenteboeren uit het straatbeeld verdwijnen. In de afgelopen 10 jaar sloten 730 slagerijen hun deuren. Dit is ongeveer een derde van het totale aantal slagers. Het zijn met name zelfstandige ondernemers die er mee stoppen. Dit is terug...

Inschrijving wedstrijd Confrérie des Chevaliers geopend

Inschrijving wedstrijd Confrérie des Chevaliers geopend

Slagers kunnen zich inschrijven voor de internationale vakwedstrijd Confrérie des Chevaliers. De keuringen voor deze wedstrijd vinden plaats op 3 en 4 februari. De prijsuitreiking vindt ruim een maand later plaats, namelijk op 10 maart 2018 in hotel De Orangerie in Roermond tijdens een diner-dansant. Slagers uit heel Europa Jaarlijks nemen zo'n tweehonderd slagers...

Meat Expo 2018

Meat Expo 2018

Terwijl de Nederlandse Slagersbranche zich opmaakt voor de Slavakto in november 2018, maken de Belgen zich klaar voor Meat Expo 2018. Deze vakbeurs voor de slagerij-, traiteur- en vleessector vindt elke 3 jaar plaats. In 2018 vindt de beurs plaats van 30 september tot en met 3 oktober. Meat Expo valt samen met Broodway, de vakbeurs voor de bakkerijsector....

Oprichting Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers

Oprichting Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers

Negen collega-slagers richtten vanuit de gezamenlijke liefde voor het slagersvak en voor producten met een hoge kwaliteit de Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers op. Deze nieuwe vereniging presenteerde zich voor het eerst tijdens de Slavakto op 5 en 6 november. Met de Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers willen de oprichters...

Slavakto 2018

Slavakto 2018

U bent natuurlijk ook geweest op de afgelopen Slavakto. Even met collega’s praten, misschien wel een mooie prijs in ontvangst nemen, kijken naar trends in de markt, inspiratie opdoen bij kruidenfirma’s, de producten van de vakwedstrijd bekijken, etc. Kortom de Slavakto is een driejaarlijks terugkerend evenement dat je niet mag missen. Daar...

Samen optrekken bij werving medewerkers

Samen optrekken bij werving medewerkers

Al lange tijd stijgt het aantal openstaande vacatures in de slagersbranche. Opvolging van vader op zoon is niet meer vanzelfsprekend en het is een uitdaging om nieuwe slagerijmedewerkers te vinden. SVO vakopleiding food werkt dan ook hard aan het keren van dit tij en het veiligstellen van de toekomst van het slagersvak. Aanwezig op beroepenmarkten Als...

Programma KNS Inspiratiecongres

Programma KNS Inspiratiecongres

Het KNS Inspiratiecongres vindt plaats op 24 juni. De organisatie belooft "een dosis kennis, inzicht en ideeën in combinatie met een aanbod van smakelijke gerechten en drankjes". Op het programma staan twee sprekers en de uitreiking van de Spareribs Throphy. Voorafgaand aan het congres is de ALV De twee sprekers op het inspiratiecongres zijn Toon...

Nieuwe module Hygiënisch werken beschikbaar op Slagerspassie

Nieuwe module Hygiënisch werken beschikbaar op Slagerspassie

Voedselveiligheid is een must voor de slager. Hygiënisch werken is hierbij essentieel. Op slagerspassie is de nieuwe module 'Hygiënisch werken' beschikbaar. Hier kunnen slagers online kennis opdoen over voedselveiligheid, hygiënisch werken en de toepassing hiervan in de dagelijkse praktijk.

Vlees+ 5 | mei 2019
Vlees+ 5 | mei 2019

In dit nummer onder andere: Chef Nel Schellekens, Slager Dennis van de Ven, Ben the Spiceman, Biodynamische boerderij Natuurlijk Genoegen en De Koning Vlees.

Lees meer
Bestel nu Gratis 2 proefnummers
Schrijf u in voor de nieuwsbrief
Agenda

Bibac Plus 2019

22 september 2019 - 25 september 2019

Lees meer

Gastvrij Rotterdam 2019

23 september 2019 - 25 september 2019

Lees meer

De Lekkerste Bal Gehakt van Nederland

26 september 2019

Lees meer