slagers

Lees ook
Slager worden is weer hip

Slager worden is weer hip

Aan Ter Groene Poorte – de grootste voedingsschool van Vlaanderen – studeren meer dan honderd leerlingen voor slager-traiteur. Na hun afgelopen stageperiode bij een zelfstandige slager of traiteur studeert weldra een nieuwe lichting slagers af. Dat is maar goed ook, want in het werkveld is veel vraag naar goed opgeleide slagers, volgens slagerijschool...

Locatus: Slagers verdwijnen uit het straatbeeld

Locatus: Slagers verdwijnen uit het straatbeeld

Locatus onderzocht het aantal verkooppunten van winkels in voedingsmiddelen. Hieruit blijkt dat bakkers, slagers en groenteboeren uit het straatbeeld verdwijnen. In de afgelopen 10 jaar sloten 730 slagerijen hun deuren. Dit is ongeveer een derde van het totale aantal slagers. Het zijn met name zelfstandige ondernemers die er mee stoppen. Dit is terug...

Inschrijving wedstrijd Confrérie des Chevaliers geopend

Inschrijving wedstrijd Confrérie des Chevaliers geopend

Slagers kunnen zich inschrijven voor de internationale vakwedstrijd Confrérie des Chevaliers. De keuringen voor deze wedstrijd vinden plaats op 3 en 4 februari. De prijsuitreiking vindt ruim een maand later plaats, namelijk op 10 maart 2018 in hotel De Orangerie in Roermond tijdens een diner-dansant. Slagers uit heel Europa Jaarlijks nemen zo'n tweehonderd slagers...

App tegen voedselverspilling succesvol gelanceerd

App tegen voedselverspilling succesvol gelanceerd

In Amsterdam werd op 22 januari de app Too Good To Go met 25 locaties gelanceerd, waaronder STACH en De Bakkerswinkel. Twee maanden later zijn dit meer dan 50 locaties, waaronder het Vlaamsch Broodhuys, Le Pain Quotidien, Mercure Hotel Amsterdam Centrum en Landmarkt. Volgens de organisatie komen er dagelijks nieuwe locaties toegevoegd en zijn er inmiddels...

Meat Expo 2018

Meat Expo 2018

Terwijl de Nederlandse Slagersbranche zich opmaakt voor de Slavakto in november 2018, maken de Belgen zich klaar voor Meat Expo 2018. Deze vakbeurs voor de slagerij-, traiteur- en vleessector vindt elke 3 jaar plaats. In 2018 vindt de beurs plaats van 30 september tot en met 3 oktober. Meat Expo valt samen met Broodway, de vakbeurs voor de bakkerijsector....

Oprichting Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers

Oprichting Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers

Negen collega-slagers richtten vanuit de gezamenlijke liefde voor het slagersvak en voor producten met een hoge kwaliteit de Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers op. Deze nieuwe vereniging presenteerde zich voor het eerst tijdens de Slavakto op 5 en 6 november. Met de Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers willen de oprichters...

Slavakto 2018

Slavakto 2018

U bent natuurlijk ook geweest op de afgelopen Slavakto. Even met collega’s praten, misschien wel een mooie prijs in ontvangst nemen, kijken naar trends in de markt, inspiratie opdoen bij kruidenfirma’s, de producten van de vakwedstrijd bekijken, etc. Kortom de Slavakto is een driejaarlijks terugkerend evenement dat je niet mag missen. Daar...

Samen optrekken bij werving medewerkers

Samen optrekken bij werving medewerkers

Al lange tijd stijgt het aantal openstaande vacatures in de slagersbranche. Opvolging van vader op zoon is niet meer vanzelfsprekend en het is een uitdaging om nieuwe slagerijmedewerkers te vinden. SVO vakopleiding food werkt dan ook hard aan het keren van dit tij en het veiligstellen van de toekomst van het slagersvak. Aanwezig op beroepenmarkten Als...

Programma KNS Inspiratiecongres

Programma KNS Inspiratiecongres

Het KNS Inspiratiecongres vindt plaats op 24 juni. De organisatie belooft "een dosis kennis, inzicht en ideeën in combinatie met een aanbod van smakelijke gerechten en drankjes". Op het programma staan twee sprekers en de uitreiking van de Spareribs Throphy. Voorafgaand aan het congres is de ALV De twee sprekers op het inspiratiecongres zijn Toon...

Vlees+ 3 | mei 2019
Vlees+ 3 | mei 2019

In dit nummer onder andere goud voor Team NL bij IYBC, Slagerij Tholhuijsen en VWAS wil kennis delen.

Lees meer
Bestel nu Gratis 2 proefnummers
Schrijf u in voor de nieuwsbrief
VIP Journaal

Agenda

United Fresh

10 juni 2019 - 12 juni 2019

Lees meer

Training VITAL2 risicobeoordeling allergenen

18 juni 2019 - 18 juni 2019

Lees meer

Food Ingredients

19 juni 2019 - 21 juni 2019

Lees meer