vakwedstrijd

Lees ook
Peter Tap is algemeen kampioen NSM

Peter Tap is algemeen kampioen NSM

Peter Tap van Keurslagerij Muilwijk uit Ameide (Zuid-Holland) is algemeen kampioen geworden van de vakwedstrijden van de Noordelijke Slagers Manifestatie (NSM). Hij kreeg de prijs op 2 oktober uitgereikt door slagerszoon Tom Egbers. Hij riep Tap uit tot gele trui winnaar. Ruim 600 producten werden de zaterdag voorafgaand aan de NSM gekeurd. NSM-voorzitter...

Inschrijving Grote Grillworsttest 2018 geopend

Inschrijving Grote Grillworsttest 2018 geopend

De Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) organiseert in 2018 voor haar leden weer de Grote Grillworsttest. De eerste keuring is op 11 januari 2018. KNS-leden kunnen zich nu voor deze vakwedstrijd aanmelden. In 2017 won Keurslagerij Warmenhoven uit Wateringen de wedstrijd. De grillworst is een populair product in de slagerij. Tijdens de keuring beoordeelt...

Inschrijving Gouden Slagersring 2018 geopend

Inschrijving Gouden Slagersring 2018 geopend

De inschrijving voor de Gouden Slagersring 2018 is geopend. Deze prijs gaat naar de slager die het meest vernieuwende product bedenkt. Daarnaast is er een Speciale Jong Talent Award voor deelnemers jonger dan 25 jaar. De Gouden Slagersring wordt al sinds 1953 uitgereikt. Vleesmagazine organiseert deze vakwedstrijd in samenwerking met de KNS en SVO...

Inschrijving wedstrijd Confrérie des Chevaliers geopend

Inschrijving wedstrijd Confrérie des Chevaliers geopend

Slagers kunnen zich inschrijven voor de internationale vakwedstrijd Confrérie des Chevaliers. De keuringen voor deze wedstrijd vinden plaats op 3 en 4 februari. De prijsuitreiking vindt ruim een maand later plaats, namelijk op 10 maart 2018 in hotel De Orangerie in Roermond tijdens een diner-dansant. Slagers uit heel Europa Jaarlijks nemen zo'n tweehonderd slagers...

Finalisten Grote Grillworsttest 2018

Finalisten Grote Grillworsttest 2018

De tien finalisten van de Grote Grillworsttest zijn bekend. De vakjury koos 11 januari de tien beste grillworsten uit 101 inzendingen. Deze gaan door naar de finalekeuring op 23 januari. Hier worden de grillworsten opnieuw getest. De prijsuitreiking vindt plaats op 8 februari. De finalisten zijn: Ambachtelijke slagerij Dennis van de Ven, Schijndel...

Finalekeuring Grote Grillworsttest

Finalekeuring Grote Grillworsttest

De finalekeuring van de Grote Grillworsttest 2018 vond op 23 januari plaats. De jury, die bestond uit de winnaar van vorig jaar slager Koos van Essen, SVO-docent Paul Bohté en ‘kookgek’ Jasper Gottlieb keurden de worsten van de tien finalisten. De winnaar wordt 8 februari bekendgemaakt in Hotel van der Valk Leusden-Amersfoort. De jury beoordeelde de...

Alain Caron bij uitreiking Gouden Slagersring

Alain Caron bij uitreiking Gouden Slagersring

De Franse Chefkok Alain Caron, bekend van onder andere het televisieprogramma BinnensteBuiten is aanwezig bij de uitreiking van de Gouden Slagersring op 11 april. Caron geeft deze avond een interactieve lezing. De Gouden Slagersring wordt al sinds 1953 uitgereikt aan de slager die het meest vernieuwende product bedenkt. Slagers kunnen zich tot 7 maart...

Keurslager Braamskamp wint Grote Grillworsttest 2018

Keurslager Braamskamp wint Grote Grillworsttest 2018

Keurslager Braamskamp uit Rolde won 8 februari de Grote Grillworsttest 2018. Slager Han Braamskamp kreeg de bijbehorende prijs uit handen van 24-Kitchen chef én juryvoorzitter Hugo Kennis in het Van der Valk Hotel Leusden-Amersfoort. ”Deze worst is zeer verfijnd en heeft een lekkere vleessmaak. Een grillworst die volledig in balans is”, aldus de jury...

Slagersopleiding Ter Groene Poorte bestaat 50 jaar

Slagersopleiding Ter Groene Poorte bestaat 50 jaar

De Slagersopleiding van Ter Groene Poorte uit Antwerpen bestaat 1 maart 50 jaar. Om dit te vieren organiseert de opleiding een symposium, vakwedstrijden en het slagerfestival. Het symposium bestaat uit een aantal korte lezingen en workshops over: Nieuwe trends en tendensen binnen voeding met workshops over vlees als basis, groenten als basis en zorgeloosheid...

Laatste voorbereidingen Young Butchers

Laatste voorbereidingen Young Butchers

Het is bijna zover. Volgende week, op 27 en 28 februari gaan de jonge slagers Wessel Starink en Kevin van der Veen de strijd om de Europese titel aan tijdens de International Young Butcher's Competition. 14 februari vond de laatste training plaats en deze week volgt nog de generale repetitie. "Het wordt niet makkelijk" zegt Kevin van der Veen in het...

Vlees+ 1 | februari 2020
Vlees+ 1 | februari 2020

Met onder andere: Samenwerking KNS en VNV, Halal slager Ahmed Papa, Varkensurinoir pakt stikstofprobleem aan.

Lees meer
Superaanbieding
Superaanbieding

Superaanbieding! 1 jaar Vlees+
voor slechts € 49,99 ex. BTW 

Aanvragen
Schrijf u in voor de nieuwsbrief
Agenda

Training VITAL risicobeoordeling allergenen Kasterlee, België

6 februari 2020

Lees meer

Cursus Voedselveiligheid en Houdbaarheid

11 februari 2020

Lees meer

Cursus Productontwikkeling en Ingredienten

13 februari 2020

Lees meer
Vlees + op Social

Social Logo Facebook Alea

Social Logo Linkedin Alea

Social Logo Twitter Alea