varkensvlees

Lees ook

Nieuw model berekent infectierisico besmet varkensvlees

Rondwormen van het geslacht Trichinella komen voor in de spieren van wild en varkens. Mensen kunnen ziek worden van Trichinella door het eten van besmet vlees. Frits Franssen onderzocht in zijn promotieonderzoek hoe vaak deze rondwormen voorkomen in Nederlands wild en hoe groot het risico is op infecties voor de mens. Hij gebruikte een op microbiële risicoanalyse gebaseerd kwantitatief model (QMRA) om het risico te bepalen in verschillende onderdelen van de vleesproductieketen en de controle op Trichinella gerichter te kunnen aanpakken. Besmet vlees Franssen gebruikte Trichinella-gegevens uit Polen,...

Verkoop Beter-Leven-Varkensvlees stijgt

Het aandeel varkensvlees met tenminste één ster van het Beter Leven Keurmerk is afgelopen maand gestegen met 5 procent naar 41 procent. Dat komt neer op 2,5 miljoen van de 6 miljoen varkens die er via de Nederlandse supermarkten worden verkocht. Dat blijkt uit de nieuwste VarkensvleesMonitor. Sinds januari 2016 is het percentage Beter Leven Keurmerk gestegen met 6 procent. In de ranglijst hebben Albert Heijn en Vomar stuivertje gewisseld. Albert Heijn ging van plaats 4 naar 3, Vomar van 3 naar 4. Lidl en Jumbo staan nog altijd op plaatsen 1 en 2.  

Vlees Markt Observatorium gelanceerd

Europees landbouwcommissaris Phil Hogan heeft een observatorium voor de Europese vleesmarkt gelanceerd. Doel is het verbeteren van transparantie van de markt voor rund-, kalfs- en varkensvlees, waardoor marktpartijen sneller acht slaan op marktsignalen en beter kunnen omgaan met de prijsvolatiliteit. Website Het Observatorium heeft de vorm van een website met verschillende secties die regelmatig en tijdig informeren over prijzen, productie en handel, met enkele korte-termijn analyse. Een economische raad, bestaande uit vertegenwoordigers uit verschillende delen van de keten, ontmoeten elkaar een...

Limburgs varkensvleesconcept Ruyghveen gelanceerd

Samen met slachter Dennis Tomassen en slager Funs Rutten hebben vier Limburgse varkenshouders het varkensvleesconcept Ruyghveen gelanceerd. De varkenshouders houden vleesvarkens die een speciaal voermengsel krijgen en minder snel groeien, hetgeen de houdbaarheid en de smaak van het vlees ten goede komt. Ook zoeken zij de meerwaarde van het vlees in regionale betrokkenheid. Meer kilo's De marges worden gelijkelijk over de deelnemers verdeeld. Omdat er meer kilo’s behouden blijven, hoeft de consument geen hogere prijs te betalen. Het concept Ruyghveen is eigendom van Stichting Peellandvarken....

Russisch invoerverbod voor varkensvlees uit EU onwettig

Een panel van de Wereldhandelsorganisatie (WTO) heeft het Russisch invoerverbod voor levende varkens, vers varkensvlees en andere varkensproducten uit de EU onwettig verklaard. Dit in het kader van de internationale handelsregel. De uitspraak betreft een verbod dat Rusland begin 2014 heeft uitgevaardigd wegens een beperkt aantal gevallen van Afrikaanse varkenspest (AVP) in EU-gebieden dicht bij de grens met Belarus. Invoerverbod hele EU Het panel heeft erkend dat de weigering van Rusland om invoer van bepaalde EU-producten toe te staan en de invoercertificaten voor de handel tussen de EU en...

Jumbo wil slagerij verkopen aan Meat Friends

Jumbo wil de Centrale Slagerij in Beilen verkopen aan vleesverwerker Meat Friends. Dit heeft het bedrijf bekendgemaakt. De verkoop is onderdeel van de optimalisering die Jumbo eerder dit jaar aankondigde en is erop gericht de Jumbo winkelformule verder te versterken door zoveel mogelijk te focussen op de kernactiviteiten. Rund- en varkensvlees De Centrale Slagerij in Beilen produceert dagelijks een grote verscheidenheid aan vleesproducten voor Jumbo Supermarkten. Onder meer rund- en varkensvlees wordt er verwerkt tot voorverpakte en geëtiketteerde consumptieproducten, van hamburgers en gehakt,...

POV komt met keten kwaliteitssysteem Holland Varken

De Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV) komt met een nieuw Keten Kwaliteit Systeem (KKS) Holland Varken. KKS Holland Varken moet afnemers van varkens en varkensvlees garanties bieden op gebied van voedselveiligheid, milieu en dierwelzijn. Verder moet het nieuwe keurmerk invulling geven aan de toenemende vraag van de maatschappij om transparantie over de wijze waarop varkensvlees wordt geproduceerd. Tot slot moeten varkensvleesproducten via KKS Holland Varken door de hele keten traceerbaar zijn. Varkensvlees KKS Holland zal in samenspraak met ketenpartners en overheid ontwikkeld worden....

Groen licht voor Trusted Porc

De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) heeft groen licht gekregen van de Europese commissie voor haar promotiecampagne voor varkensvlees met de naam ‘Trusted Porc’. De Europese Commissie stelt een bedrag van €2 miljoen beschikbaar voor de campagne om de export te stimuleren naar 5 Aziatische landen. Dat zegt COV-woordvoerder Frans van Dongen. Ondersteuning promotie activiteiten Het geld is bedoeld voor ondersteuning van promotie activiteiten gericht op de export van varkensvlees naar China, Japan, Taiwan, Vietnam en de Filipijnen. Van Dongen is blij met de Europese steun. “Het vergroten...

Finalisten 'Lekkerste Varkensvleesgerecht van Nederland'

Het Koning Willem I College uit Den Bosch is doorgedrongen tot de finale van het 'Lekkerste Varkensvleesgerecht van Nederland'. Een jury van top koks koos het gerecht 'Krokante Varkensoor en Toffee van Buikspek van het Livar Varken' van Daan van Schijndel en Quintus te Duits als finalist. Op zaterdag 26 november strijden Daan en Quintus om de hoofdprijs. Er worden een paar duizend bezoekers verwacht. Krokante Varkensoor en Toffee van Buikspek Varkensvlees is veelzijdig, lekker en betaalbaar. Ideaal om te verwerken tot de beste gerechten in restaurants. Daarom organiseren horecagroothandel Hanos,...

Goedkeuring voor promotieprogramma Trusted Pork

Het programma Trusted Pork van de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) is door de Europese Commissie goedgekeurd voor de promotie van landbouwproducten. Trusted Pork betreft een driejarig programma voor de promotie van varkensvleesproducten in China, Japan, Taiwan, Vietnam en de Filipijnen. De Europese bijdrage bedraag 2 miljoen euro. Enige uit Nederland In totaal zijn 60 nieuwe programma's voor de promotie van landbouwproducten uit de EU op EU- en niet-EU-markten goedgekeurd. De totale bijdrage bedraagt 94 miljoen euro. Trusted Pork is het enige programma uit Nederland. Breed scala Er...

Schrijf u in voor de nieuwsbrief

Niets missen van Vleesmagazine.nl? Meld u dan aan voor onze gratis nieuwsbrief en blijf op de hoogte van vakinformatie, nieuws en ontwikkelingen in de vleessector.

Inschrijven
Vlees+ 5 | augustus 2021
Vlees+ 5 | augustus 2021

Het thema is van dit nummer van Vleesmagazine is apparatuur. Wil je het blad online lezen? Klik dan hier!

Lees verder
Hygiënespecial 2021
Hygiënespecial 2021

De Hygiënespecial 2021 is verschenen, en is nu ook te lezen als digitaal magazine. 

Lees verder
Superaanbieding
Superaanbieding

Superaanbieding! 1 jaar Vlees+
voor slechts € 49,99 ex. BTW 

Aanvragen
Agenda

Meat Expo & Taste of Tavola

26 september 2021 - 00:00

Lees meer

Workshop zout- en suikerverlaging

5 oktober 2021 - 5 oktober 2021

Lees meer

Dutch Food Week

9 oktober 2021 - 16 oktober 2021

Lees meer
Vlees + op Social

Social Logo Facebook Alea

Social Logo Linkedin Alea

Social Logo Twitter Alea