vlees

Lees ook

Toekomstvisie Vleessector gelanceerd

De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) heeft een rapport gepubliceerd waarin de toekomstvisie van de Nederlandse vleessector richting 2025 wordt geschetst. De toekomstvisie van COV stelt ambitieuze doelen. In 2025 moet de Nederlandse maatschappij weer trots zijn op de vleessector die wereldwijd vooroploopt op het gebied van duurzame en eerlijke vleesproductie. Het vertrouwen in de sector moet hersteld zijn. De vleessector dient kennis en innovatie te ontwikkelen om zo een cruciale bijdrage te leveren aan de mondiale uitdaging om de groeiende wereldbevolking op duurzame wijze te voeden....

Nederland tweede landbouwexporteur na VS

Nederland tweede landbouwexporteur na VS

Vlees, zuivel en eieren, groenten en fruit zijn op sierteeltproducten (bloemen en planten) na, het belangrijkste agrarische exportproduct van Nederland. Nederland is de tweede landbouwexporteur ter wereld, na de Verenigde Staten. Onder sierteelt vallen producten, zoals bloemen, planten, boomkwekerijproducten en bloembollen. Dat meldt het CBS. Naast...

Nederlanders willen dagelijks vlees op hun bord

Veel Nederlanders eten graag vlees. 45 procent eet iedere dag vlees en bijna 40 procent van de vleeseters ziet de voordelen van minder vlees eten niet in. Dit blijkt uit onderzoek van Kantar TNS onder 1.000 respondenten in opdracht van HelloFresh. Onderzoek Eind januari gaf Rijksinstituut van Volksgezondheid en Milieu (RIVM) het advies dat Nederlanders minder vlees moeten eten. Dat is beter voor onze gezondheid en het milieu. Maar het onderzoek van Kantar TNS toont dat Nederlanders veel waarde hechten aan een stukje vlees. De helft van de vleesliefhebbers vindt een gerecht zonder vlees of...

Verkeerd beeld

Vlees staat regelmatig in een kwaad daglicht. We weten dat wij minder vlees moeten eten en dat zien wij ook terug in onze verkoop. Mensen zijn bereid om iets meer geld uit te geven voor kwaliteit en daarvoor een dag in de week geen vlees te eten. Daarnaast blijft de consument trouw aan zijn assortiment, gehakt staat al jaren op nummer 1. Dit komt omdat de consument er lekker mee kan variëren. De vakslager weet natuurlijk wel beter, maar er zijn maar weinig mensen die veel tijd hebben om de vleesdelen te garen van beesten die langer nodig hebben. Slow cooking kom je steeds meer tegen maar...

Belgen eten veel minder vlees dan Nederlanders

Belgen aten in 2016 duidelijk minder vlees dan in 2008. Dat meldt Vilt. Al sinds 2005 zijn Belgen steeds minder vlees, gevogelte en wild gaan eten. In 2008 bedroeg de thuisconsumptie nog 35 kilo vlees per hoofd van de bevolking, in 2016 was dit gedaald tot 29 kilo per capita. Vleesconsumptie Voor veel consumenten zijn gezondheid, variatie, milieu, prijs en dierenwelzijn redenen om de vleesconsumptie terug te schroeven. Toch eet de gemiddelde Belg nog steeds vaker vlees dan vis of vegetarisch. Van de Belgen eet 63 procent minstens 4 keer per week vlees, 21 procent eet meer dan één keer per week...

Ketentransparantie steeds belangrijker

Consumenten zijn positief over de kwaliteit van Nederlands vlees blijkt uit de zesde editie van de Vion Consumer Monitor. 65 procent beoordeelt dit als ‘uitstekend’. De kwaliteit van het vlees, een overzichtelijke presentatie in het schap, het vertrouwen een eerlijk stukje vlees te kopen en een goede prijs-kwaliteit-verhouding zijn de aspecten die het oordeel van de consument qua aankoopgedrag het meest beïnvloeden. Transparante voedselketen Volgens de Monitor is het vertrouwen van de consument dat de productie van vlees in Nederland goed is geregeld hoog. Begin juni bleek al uit de Monitor Keurmerken...

Unilever en Zwanenberg Food Group bundelen krachten

Unilever en Zwanenberg Food Group bundelen krachten

Unilever wil een strategische samenwerking aangaan met Zwanenberg Food Group. Dit betekent dat Unilever haar vlees-, saus- en soepfabriek in Oss verkoopt aan Zwanenberg Food Group. Zwanenberg wil een volume van circa 18.000 ton van haar vleesconservenproductie in 2019 overplaatsen naar deze fabriek. Hiermee groeit het geproduceerde vleesvolume in de...

Zwanenberg kiest strategisch voor vegetarisch

Zwanenberg kiest strategisch voor vegetarisch

Vleesverwerker Zwanenberg Food Group wil op termijn 50 procent van zijn omzet uit niet-vleesproducten halen, schrijft het FD. Zwanenberg, bekend van Kips leverworst, signaleert een verschuiving van de consumptie van vlees naar vleesvervangers, groenteburgers en plantaardige voedingsmiddelen. Aldo van der Laan, mede-eigenaar en directeur van het familiebedrijf:...

Butcher’s Heaven draait om één ding: vlees

Butcher’s Heaven draait om één ding: vlees

Het evenement Butcher's Heaven vindt dit jaar voor de tweede keer plaats in de Centrale Markthal in het Foodcenter (Jan van Galenstraat 4) in Amsterdam. Van 13 tot en met 15 oktober draait het hier om één ding: vlees. "Meat you there, is het thema van het evenement, dat Julius Jaspers wederom organiseert. In Butcher's Heaven bieden 30 chefs en hun teams...

De Vegetarische Slager hoeft etiketten niet aan te passen

De Vegetarische Slager hoeft etiketten niet aan te passen

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) maakt in een brief op de website bekend dat De Vegetarische Slager de etiketten op hun vleesvervangende producten niet hoeft aan te passen. De waarschuwing had betrekking op de benamingen op de website. "De NVWA betreurt het dat er in de berichtgeving in deze zaak de indruk is gewekt dat de schriftelijke...

Schrijf u in voor de nieuwsbrief

Niets missen van Vleesmagazine.nl? Meld u dan aan voor onze gratis nieuwsbrief en blijf op de hoogte van vakinformatie, nieuws en ontwikkelingen in de vleessector.

Inschrijven
Vlees+ 6 | september 2021
Vlees+ 6 | september 2021

Het thema is van dit nummer van Vleesmagazine is interieur. Wil je het blad online lezen? Klik dan hier!

Lees verder
Hygiënespecial 2021
Hygiënespecial 2021

De Hygiënespecial 2021 is verschenen, en is nu ook te lezen als digitaal magazine. 

Lees verder
Superaanbieding
Superaanbieding

Superaanbieding! 1 jaar Vlees+
voor slechts € 49,99 ex. BTW 

Aanvragen
Agenda

Meat Expo & Taste of Tavola

26 september 2021 - 29 september 2021

Lees meer

Intrafood

27 oktober 2021 - 28 oktober 2021

Lees meer

Training VITAL allergenen web-based, English spoken

2 november 2021

Lees meer
Vlees + op Social

Social Logo Facebook Alea

Social Logo Linkedin Alea

Social Logo Twitter Alea