vlees

Lees ook
Vakwedstrijd Lekkerste Bal Gehakt op Slavakto

Vakwedstrijd Lekkerste Bal Gehakt op Slavakto

Tijdens de vakbeurs Slavakto maakt de KNS bekend op 6 november bekend welke slager de Lekkerste Bal Gehakt maakt. De Lekkerste Bal Gehakt is de derde vakwedstrijd die de KNS dit jaar organiseert. De eerste ronde vindt plaats op 4 oktober. De KNS organiseert de strijd om de Lekkerste Bal Gehakt al jaren. Veel slagers doen mee aan deze vakwedstrijd en...

Consument betaalt graag meer voor informatie over herkomst varkenshaasje

Consument betaalt graag meer voor informatie over herkomst varkenshaasje

Consumenten hechten bij het kopen van varkensvlees waarde aan informatie over het individuele bedrijf waar de varkens gehouden zijn, én zijn bereid voor deze informatie extra te betalen. Dit blijkt uit onderzoek van Wageningen Economic Research gehouden onder consumenten in Nederland, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk. Consumenten willen vooral informatie...

Den Hartog plaatsvervangend Algemeen Secretaris Nepluvi

Den Hartog plaatsvervangend Algemeen Secretaris Nepluvi

Mark  den Hartog is door de Algemene Ledenvergadering benoemd als plaatsvervangend Algemeen Secretaris van de Nederlandse Pluimveeverwerkende Industrie (Nepluvi). Algemeen Secretaris Peter Vesseur is blij met de benoeming: “Mark is de afgelopen jaren een vaste kracht geworden om de belangen van onze leden op diverse terreinen goed te behartigen. Het...

Ter Groene Poorte wint goud en zilver Food At Work Awards

Ter Groene Poorte wint goud en zilver Food At Work Awards

Twee teams van Ter Groene Poorte wonnen goud en zilver bij de wedstrijd Food At Work Awards Vlaanderen met de innovatieve producten 'fibercracker with bacon' en 'Chick'n Chill'. De Food At Work Awards Vlaanderen is voor leerlingen uit het Nederlandstalig secundair onderwijs. Deze wedstrijd is onderdeel van de Food At Work Student Awards. De deelnemers...

Vion maakt barbecuebijl met eigen merk

Vion maakt barbecuebijl met eigen merk

Het is alweer bijna zomer en dus bijna weer BBQ-hoogseizoen. Wat leg jij straks op de barbecue? Weer zo'n grillworstje of speklapje van de super of slager, of ga je deze zomer voor een indulgence experience? Dat laatste hoopt in ieder geval Vion Pork, de varkensvleestak van grootslachter Vion Food. Het bedrijf leverde altijd anoniem varkensvlees. Je...

Vleeseters niet vaker met ESBL-bacteriën besmet

Vleeseters niet vaker met ESBL-bacteriën besmet

Vleeseters dragen niet vaker ESBL-bacteriën bij zich dan vegetariërs. Dat ontdekte het RIVM. ESBL-bacteriën zijn bacteriën die enzymen produceren waardoor ze antibiotica-resistent worden. Deze bacteriën komen behalve gewoon in de leefomgeving regelmatig voor bij dieren en op vlees, vooral op kip. De verwachting was dan ook dat het eten van vlees een...

Zandbergen brengt Beyond Meat op de Europese Markt

Zandbergen brengt Beyond Meat op de Europese Markt

Zandbergen World’s Finest Meat gaat Beyond Meat vertegenwoordigen in Europa. De Californische start-up Beyond Meat wordt gezien als leider op het gebied van plantaardig vlees. Het bedrijf wil nu uitbreiden naar Europa en ziet in Zandbergen de ideale partner. Vanaf juli is de Beyond Burger verkrijgbaar voor foodservice klanten van Zandbergen in Europa,...

STEC-bacterie aangetroffen in rundvlees

STEC-bacterie aangetroffen in rundvlees

De afgelopen week haalden verschillende supermarkten rundvleesproducten uit de schappen vanwege een mogelijke besmetting met de STEC-bacterie. In de meeste gevallen gaat het om rundergehakt. De NVWA geeft in een reactie aan dat het nog niet duidelijk is of al het besmette vlees uit de supermarkt is. Mogelijk volgen er nog meer terugroepacties. Wat is...

Workshops bij SVO tijdens Dag van de Slager XXL

Workshops bij SVO tijdens Dag van de Slager XXL

De Dag van de Slager XXL vindt plaats op 24, 25 en 26 mei. Deze dagen laten ambachtelijke slagers de veelzijdigheid en creativiteit van het slagersvak zien en beleven. Ze richten zich vooral op kinderen. Het thema is dan ook jong geleerd, oud gedaan. Maar niet alleen de slagers tonen hun vak, maar ook SVO opent de deuren. Verschillende SVO locaties ...

NVWA treft sulfiet aan in gehakt

NVWA treft sulfiet aan in gehakt

Tijdens een inspectie bij een producent van diepvriesgehakt kwam de NVWA  erachter dat deze sulfiet gebruikte. Nader onderzoek toonde aan dat een beperkt aantal vleesverwerkende bedrijven en slagers sulfiet heeft gebruikt om vlees een verse, rode kleur te geven. Dit is verboden. Onderzoek NVWA De NVWA startte het onderzoek na een melding over het maskeren...

Schrijf u in voor de nieuwsbrief

Niets missen van Vleesmagazine.nl? Meld u dan aan voor onze gratis nieuwsbrief en blijf op de hoogte van vakinformatie, nieuws en ontwikkelingen in de vleessector.

Inschrijven
Vlees+ 7 | november 2021
Vlees+ 7 | november 2021

Het thema is van dit nummer van Vleesmagazine is wild. Wil je het blad online lezen? Klik dan hier!

Lees verder
Verpakkingsspecial 2021
Verpakkingsspecial 2021

De Verpakkingsspecial 2021 is verschenen, en is nu ook te lezen als digitaal magazine. 

Lees verder
Superaanbieding
Superaanbieding

Superaanbieding! 1 jaar Vlees+
voor slechts € 49,99 ex. BTW 

Aanvragen
Agenda

Webcast duurzame verpakkingen over de grens

2 december 2021 - 2 december 2021

Lees meer

Horecava 2022

10 januari 2022 - 13 januari 2022

Lees meer

Webwinkel Vakdagen 2022

26 januari 2022 - 27 januari 2022

Lees meer
Vlees + op Social

Social Logo Facebook Alea

Social Logo Linkedin Alea

Social Logo Twitter Alea