worst

Lees ook
Gezellig Worstfestival bij Brandt & Levie

Gezellig Worstfestival bij Brandt & Levie

Bij Worstmaker Brandt & Levie in Amsterdam stond zaterdag 9 juli jl. een 9 vierkante meter grote barbecue te branden. Erop lagen tientallen worsten en spareribs uit eigen slagerij. En zelfs aan vegetariërs was gedacht: gegrilde aubergines met sesam, yoghurt en linzen. Al vroeg in de middag stonden bezoekers in de rij voor alle gerechten. Het was...

Het velletje om de worst is nu een Duits velletje

Het velletje om de worst is nu een Duits velletje

Vakblad Boerderij brengt een uitgebreide reportage over de overname van het Nederlandse darmverwerkende bedrijf Van Hessen door het Duitse Saria. Saria, een bedrijf dat zich in brede zin toelegt op de restverwerking van dierlijke en plantaardige producten, is al eigenaar van Teeuwissen, een andere Nederlandse wereldspeler op het gebied van darmverwerking....

Demonstratie biologische worst bij slagerij Haverkort

Demonstratie biologische worst bij slagerij Haverkort

Bij slagerij Haverkort uit Assendorp staat in de maand oktober de worst centraal. Vanwege de veelzijdigheid in vorm, smaak en het ambachtelijke productieproces vindt de slagerij dat de worst extra verdient. De slager wil de liefde voor de worst delen met zijn klanten. Daarom geeft hij op 19 oktober om 16.00 en 19.00 een demonstratie biologische droge...

Plantaardige worst van 1,5 meter

Plantaardige worst van 1,5 meter

Tijdens de Dutch Design Week lanceert Food innovator Botanic Bites de Planti15, een 1,5 meter lange worst gemaakt van oesterzwammen. Hiermee sluit de worst aan bij het thema van de Dutch Design Week, Stretch. De oprichtster van Botanic Bites is Doreen Westphal. Een jaar geleden deed ze mee aan een speeddatesessie met boeren over hun reststromen. Daar...

Brandt&Levie introduceert worstabonnement

Brandt&Levie introduceert worstabonnement

Je hoeft er niet meer voor naar de winkel. De hippe worstmakers van Brandt & Levie lanceren een nieuwe webshop met directe verkoop aan consumenten. Met een worstabonnement krijgen klanten om de twee maanden een worstpakket thuis geleverd. Naast verse en droge worsten kunnen abonnees ook vers vlees, gedroogde en bereide vleeswaren ontvangen waarvan...

Inschrijving wedstrijd Confrérie des Chevaliers geopend

Inschrijving wedstrijd Confrérie des Chevaliers geopend

Slagers kunnen zich inschrijven voor de internationale vakwedstrijd Confrérie des Chevaliers. De keuringen voor deze wedstrijd vinden plaats op 3 en 4 februari. De prijsuitreiking vindt ruim een maand later plaats, namelijk op 10 maart 2018 in hotel De Orangerie in Roermond tijdens een diner-dansant. Slagers uit heel Europa Jaarlijks nemen zo'n tweehonderd slagers...

Nominaties Worstmakerij en Traiteur van het jaar 2018

Nominaties Worstmakerij en Traiteur van het jaar 2018

Het Worstmakersgilde heeft de genomineerden voor 'Worstmakerij van het jaar 2018' en 'Traiteur van het jaar 2018' bekend gemaakt. De winnaars maakt het gilde tijdens de jaarbijeenkomst op 15 januari bekend. De genomineerden voor 'Worstmakerij van het jaar 2018' zijn: Slagerij Veenboer, Assendelft Slagerij John de Roode, Heemskerk Slagerij E. Vis,...

Winnaars Worstmakerij en Traiteur 2018 bekend

Winnaars Worstmakerij en Traiteur 2018 bekend

Tijdens de jaarbijeenkomst op 15 januari maakte het Worstmakersgilde de winnaars van de ‘Worstmakerij van het jaar 2018’ en ‘Traiteur van het jaar 2018’ bekend. Slagerij Putman uit Arnhem maakt de beste worsten. Voor de beste traiteur moet je naar Aalten, naar Slagerij Gleis. Ook kregen de twaalf nieuwe Worstmakers hun diploma uitgereikt. Worstmakerij...

De Worstbijbel is verschenen

De Worstbijbel is verschenen

Eind februari verscheen bij Uitgeverij Carrera Culinair de Worstbijbel. In dit boek onthult de auteur Meneer Wateetons alle slagersgeheimen en toont hoe je een worst draait, vult, knoopt, rookt en droogt. Met uitgebreide instructies en stap-voor-stapfoto's legt Meneer Wateetons alle technieken van het worst maken uit. In het boek is onder andere aandacht...

Koetsier Vleeswaren onderdeel van Group of Butchers

Koetsier Vleeswaren onderdeel van Group of Butchers

Koetsier Vleeswaren B.V. uit Ruinerwold is sinds 1 augustus onderdeel van de Group of Butchers. De Group of Butchers versterkt op deze manier haar positie als marktleider in ambachtelijke vleeswaren en vleesproducten. Ook wordt het assortiment uitgebreid met de vegetarische lijn van Koetsier Vleeswaren. Koetsier Vleeswaren In 1927 begon Koetsier Vleeswaren...

Vlees+ 4 | mei 2019
Vlees+ 4 | mei 2019

In dit nummer onder andere: Slagers lunchen bij Brandt en Levie, Slagerij De Ridder, Papieren verpakking voor vlees en Biologische geitenhouder Van Tilburg

Lees meer
Bestel nu Gratis 2 proefnummers
Schrijf u in voor de nieuwsbrief
VIP Journaal

Agenda

Cursus allergenen management

25 juni 2019 - 25 juni 2019

Lees meer

Annapoorna ANUFOOD India

29 augustus 2019 - 31 augustus 2019

Lees meer

Horeca beurs Noord-Brabant

9 september 2019 - 10 oktober 2019

Lees meer