FOODTECH 2012 zal de aankomende editie opnieuw samenwerken met noemenswaardige branche- en kennispartijen uit de voedingsmiddelenindustrie. Op woensdag 23 & donderdag 24 mei 2012 staat de vakbeurs voor producenten van voedingsmiddelen in Autotron Rosmalen.

Meer dan 85 procent van de Nederlandse bevolking consumeert meer zout dan de aanbevolen maximum richtlijn van 6 gram per dag. Volwassen mannen eten gemiddeld 9,9 gram per dag en vrouwen 7,5 gram per dag.

Vanaf 21 februari is het weer mogelijk kandidaten te nomineren voor de verkiezing van 'Versmarketeer van het jaar'. Deze verkiezing vindt dit jaar voor de vierde keer plaats en de prijzen worden uitgereikt tijdens het VersEvent 2012 op 5 juni op de Floriade in Venlo.

Om aan de toenemende vraag naar biologisch varkensvlees te voldoen heeft Noordvlees Van Gool, als eerste slachthuis in Vlaanderen met bio-varkens, besloten om op zoek te gaan naar bijkomende varkenshouders en hen van A tot Z te begeleiden in hun omschakeling naar biologisch varkensvlees.

In hoeveelheden gemeten is de Nederlandse vleesconsumptie al jaren stabiel rond de 43 kilogram per persoon. Een overzicht staat in het nieuwe themadossier 'economie, trends in vleesconsumptie' van Vlees.nl.

Slagers kunnen zich opgeven voor de vakwedstrijden van de Noordelijke Slagers Manifestatie, 5 en 6 maart in de IJsselhallen in Zwolle. Door deelname aan de vakwedstrijden maken ze kans op mooie prijzen.

Marco van der Hout en Juan Lopez gaan de Europese titel verdedigen tijdens de Young Butchers' Competition die in september plaatsvindt. Dat werd dinsdag bekendgemaakt tijdens het Nederlands Kampioenschap dat werd gehouden op SVO-locatie Rijswijk.

De vraag naar biologisch varkensvlees in Europa is groter dan het aanbod, waardoor er ruimte is voor een beheerste groei van de productie. Om aan de toenemende vraag te voldoen, wil Noordvlees Van Gool bijkomende varkenshouders van A tot Z  begeleiden in hun omschakeling naar biologisch varkensvlees.

Vele bedrijven hebben zich aangemeld om op 5 en 6 maart hun producten en diensten te presenteren op de Noordelijke Slagers Manifestatie. Inmiddels is ruim 85 procent van de stands verhuurd.

Marco van der Hout en Juan Lopez verdedigen de Europese titel tijdens de Young Butchers’ Competition die in september plaatsvindt.

Bedrijven die actief zijn in de markt van het plaagdiermanagement kunnen zich nu laten auditten en certificeren ten aanzien van de NVPB Kwaliteitsnorm voor plaagdiermanagement. De eerste audits hebben inmiddels plaatsgevonden en de NVPB verwacht medio 2012 de eerste certificaten te kunnen uitreiken.

Twee van de drie Nederlanders vinden de smaak van vleesvervangers slechter dan die van vlees. Dat blijkt uit de Foodmonitor van Intomart GfK en Food for Food.