Vion-dochter ME-AT the alternative maakte dit jaar op Anuga zoveel indruk met het duurzame vleesalternatief Plantrecôte, dat de jury van internationale vakjournalisten en marktonderzoeksanalisten de volledig plantaardige steak opnam in de "Taste Innovation Show".
De Plantrecôte, een alternatieve eiwitbron op basis van tarwe en erwten, heeft zowel het uiterlijk als de textuur van een echte entrecôte. Vion gebruikte om dit na te bootsen een innovatieve 2D-technologie, die het mogelijk maakt om twee texturen in één vleesalternatief te combineren en zo een vetrand toe te voegen aan de plantaardige steak.
Productgegevens
Plantrecôte is een alternatieve eiwitbron op basis van tarwe en erwten.
- 100% veganistisch
- 100% plantaardig
- Laag in verzadigde vetzuren
- Rijk aan eiwitten
- Bron van vezels
- Gemakkelijk te bereiden op de grill en in de pan
- Nutriscore A
- Lage zoutconcentratie (1%)
Vion produceert op verzoek van de klant alle plantaardige producten met vitamine B12 of ijzer.
Over Vion
Vion is een internationale producent van vlees, vleesproducten en plantaardige alternatieven. ME-AT the alternative is een dochteronderneming van Vion en produceert plantaardige vleesvervangers.
Dit artikel verscheen eerder op: Evmi