Nathan Burggraaf van Burggraaf keurslager uit Culemborg heeft de Gouden Slagersring gewonnen. Hij krijgt de prijs voor zijn product sucadebraad. De Jong Talent prijs gaat naar Dirk Smolders.
Gouden Slagersring
De Gouden Slagersring wordt al sinds 1953 uitgereikt. Vleesmagazine organiseerde deze vakwedstrijd samen met de brancheorganisatie KNS, SVO vakopleiding food en de Broederschap van de Gouden Slagersring. Dit jaar stond de wedstrijd in teken van innovatieve producten die voor minstens 40 procent uit vlees bestaan en een significant lager natriumgehalte hebben. De receptenmap voor het Slagersbedrijf was de norm. Ook moest het product economisch goed te vermarkten zijn.