Nieuws
Het succes van Kipster

Het succes van Kipster

Meer dan 70 duizend Kipsterkippen scharrelen rond in de diervriendelijkste kippenstallen ter wereld. De verkoop van verantwoord vlees en CO2-neutrale eieren is voor Kipster echter geen doel op zich. Volgens oprichter Ruud Zanders is het tijd om op een andere manier naar ons voedselsysteem te kijken. “Anders hebben we drie aardbollen nodig.”

Bionext wil afschaffing BTW op biologische producten

Bionext wil afschaffing BTW op biologische producten

Bionext geeft begin september een tienpuntenplan aan minister Carola Schouten, zo meldt nieuweoogst. De maatregelen in dit plan moeten het aanbod en de vraag van biologisch voedsel stimuleren. Zo kan Nederland zich houden aan de Europese boer-tot-bordstrategie.

KNS: Horecaslagers hebben het nog steeds moeilijk

KNS: Horecaslagers hebben het nog steeds moeilijk

Onderzoeksbureau GfK bracht vorig week het nieuws naar buiten dat het goed gaat met de lokale versspecialist. Steeds meer consumenten weten de bakker en de slager te vinden. KNS bevestigd dat veel slagers meer klanten in de winkel zien, maar wil tegelijkertijd benadrukken dat dit niet het volledige verhaal is. Zo hebben horeca-slagers het nog steed...

Kalverboer opent streekwinkel

Kalverboer opent streekwinkel

De familie Verhoeven hebben een boerderij in Liempde, waar ze kalveren houden. Al enige tijd verkoopt de familie onder de naam Verhoeven Vlees kalfsvleespakketten. Nu breidden ze deze verkoop verder uit met een streekwinkel. Afgelopen weekend, op 7 augustus vond de opening plaats.

FAK software werkt samen met Thuisbezorgd

FAK software werkt samen met Thuisbezorgd

FAK software is een samenwerking aangegaan met het bestelplatform Thuisbezorgd. Ondernemers die gebruik maken van het systeem van de softwareleverancier kunnen de bestellingen direct binnen krijgen op de werkvloer.

Matthijs Bollen maakt Hema hotdogijs

Matthijs Bollen maakt Hema hotdogijs

De Leidse ijsbereider Matthijs Bollen komt ook dit jaar weer met een bijzondere ijssmaak. Hij maakte Hema hotdogijs. Verschillende media, waaronder het Leids Dagblad, Hart van Nederland en Omroep West, besteedden aandacht aan dit aparte ijsje.

NVWA: Regels goed nageleefd tijdens Offerfeest

NVWA: Regels goed nageleefd tijdens Offerfeest

Over het algemeen zijn de regels voor dierenwelzijn en voedselveiligheid goed nageleefd tijdens het offerfeest. Bij een slachterij werd de slacht tijdelijk stilgelegd vanwege de hygiëne en op twee boerenbedrijven werden illegaal geslachtte schapen aangetroffen.

Slager Jan Ebergen stopt met slagerij

Slager Jan Ebergen stopt met slagerij

Jan Ebergen gaat stoppen met zijn slagerij. Robbie en Linda Nederkoorn - van Amstel hebben de zaak 1 augustus overgenomen. Jan blijft de komende jaren nog wel betrokken bij de zaak. Ook de naam, Slagerij Ebergen, blijft. Dat meldt het Brabants Dagblad.

‘Ik verkoop nu 2,5 keer zoveel kip’

‘Ik verkoop nu 2,5 keer zoveel kip’

In juli 2020 startte de Europese campagne ‘Onze kip! Kip van hoge kwaliteit met Europese garanties’ gestart. Daarom blikken we terug op de VAS-beurs afgelopen november waar het goede verhaal van kip en gevogelte te zien en te proeven was. Vandaag deel 2 van de rondvraag 'Kip met een verhaal' met Veldhoven Kipproducten en Slagerij van Tol.

Zo combineer je wijn en eten

Zo combineer je wijn en eten

Welke wijn kies je bij een visgerecht? En welke wijn drink je bij een vleesgerecht of bij de barbecue? En welke wijn past goed bij een dessert? Met het nieuwe boek Wijnfestijn legt wijnkenner Maarten van den Dries uit welke wijn bij welk gerecht past.

Vlees+ 3 | mei 2020
Vlees+ 3 | mei 2020

Met onder andere: Veiligheid door pH-meting, Creativiteit als wapen tegen coronacrisis, Slagerij Van der Meer en Veehouderij Kipster

Lees meer
Hygiënespecial 2020
Hygiënespecial 2020

De EVMI Hygiënespecial is weer uit, en is nu ook te lezen als digitaal magazine. 

Lees verder
Superaanbieding
Superaanbieding

Superaanbieding! 1 jaar Vlees+
voor slechts € 49,99 ex. BTW 

Aanvragen
Schrijf u in voor de nieuwsbrief
Agenda

Empack 2020

15 september 2020 - 17 september 2020

Lees meer

AgriFoodInnovation Event

25 november 2020 - 26 november 2020

Lees meer

Horecava 2021

11 januari 2021 - 14 januari 2021

Lees meer
Vlees + op Social

Social Logo Facebook Alea

Social Logo Linkedin Alea

Social Logo Twitter Alea