Slager en slagerszoon Gerhard Kwak (1945) is bezig met een boek over de geschiedenis van de huisslacht, getiteld Slachtvisite. Het was hard werken in het najaar om een wintervoorraad vlees aan te leggen, waarbij iedereen op het boerenbedrijf -en ook vaak uit de buurt- meehielp. Na de slacht werd er tijdens de 'slachtvisite' genoten van het vlees dat de slacht had opgeleverd.
In het boek beschrijft Kwak de gang van zaken rond de slacht. Hij doet dat in diverse hoofdstukken, van het slachtvee tot en met het verwerken en conserveren. Het boek is geïllustreerd met (oud) beeldmateriaal en verschijnt komend najaar.