Koken op grote hoogte

Meesterkok Angélique Schmeinck uit Huissen gaat weer koken in een heteluchtballon. Het concept heet 'CuliAir'. Schmeinck takelt vlees en vis naar de nok van de heteluchtballon en laat deze daar garen.

CuliAir is het enige heteluchtballon restaurant ter wereld. Vanaf april gaat Schmeinck, als TV-kok bekend van 24Kitchen, de lucht in.

Het avontuur startte in 2003 na een creatieve sessie over 'koken op hoogte'. Samen met Cameron Balloons werd een luchtballon ontwikkeld met een katrol systeem waarbij metalen mandjes met gerechten omhoog kunnen worden getakeld en garen in de warme lucht van de ballon. CuliAir is geopend van april tot oktober voor zowel individuele aanvragen als voor gezelschappen.