biologisch

Lees ook

Internationale conferentie over biobased verpakken

Op 12 en 13 mei zullen experts van diverse biobased materialen hun nieuwste ontwikkelingen presenteren in het Novotel te Amsterdam. Daarnaast zullen topics zoals end-of-life en materiaal vs. landbouwgrond aan de orde komen. Een unieke kans om antwoord te krijgen op vele vragen en om direct in contact te komen met producenten en verwerkers. Een biobased verpakking is gemaakt van materialen die ‘hernieuwbaar’ zijn en uit een onuitputbare bron komen. Deze materialen zijn gebaseerd op natuurlijke grondstoffen zoals zetmeel, cellulose, melkzuur, eiwitten of via micro-organismen/bacteriën. Bioplastics...

McDonald’s komt met biologische burger

McDonald’s gaat in Duitsland experimenteren met een 100 procent biologische rundvleesburger. De McB staat vanaf 1 oktober tijdelijk op de menukaart, meldt evmi.nl. Deze verbreding van het assortiment wordt mede ingegeven door slechte resultaten bij het concern. Wereldwijd daalden de inkomsten vorig jaar met 15 procent. Het eerste kwartaal van 2015 liet een daling van 11 procent zien, ten opzichte van het kwartaal ervoor. Jongeren kiezen steeds vaker voor gezonder, duurzamer en kwalitatief beter vlees, waarbij rekening is gehouden met dierenwelzijn. Met de McB wil de fastfoodketen de klant een...

De Groene Weg verwacht groei van 25 procent

De Groene Weg, een dochteronderneming van Vion Food die zich exclusief toelegt op biologisch vlees, voorziet de komende jaren een sterke groei. Vóór het jaar 2020 slacht het bedrijf jaarlijks meer dan 100.000 biologische varkens. In vergelijking met de huidige omvang is dat een groei van ongeveer 25 procent. 35 jaar De onderneming vierde onlangs haar 35-jarige bestaan. Met 12 slagerijen in Nederland en afzet naar diverse grote retailketens, is het bedrijf ruimschoots marktleider in de biologische vleessector in Nederland. De Groene Weg exporteert ruim de helft van haar productie en heeft met name...

Groot potentieel voor biologische producten

De binnenlandse markt voor biologisch voedsel groeit, maar de productie blijft achter bij de vraag. Om toch aan de vraag te voldoen, kunnen ook de verwerkings- en handelsbedrijven een belangrijke rol spelen. Door het aangaan van langjarige relaties op basis van contractafspraken kan bestaanszekerheid worden geboden aan biologische landbouwbedrijven. Dat stelt ABN Amro in haar Agrifood update Sterke omzetgroei De biologische markt groeit in een hoog tempo. De consumptie van biologische producten in Europa is in de afgelopen vijf jaar met gemiddeld 7 procent per jaar gegroeid. In Nederland lag de...

QR-code herleidt vlees van bord naar boer

Met de nieuwe QR-code van Commandeur Eko Vlees kan vlees voor het eerst volledig  worden getraceerd tot aan de biologische boer die het geleverd heeft. Daardoor wordt de hele keten van het vlees - van veeteelt tot slacht, van verwerking tot verkoop - transparant in beeld gebracht. Voedselveiligheid Consumenten vinden voedselveiligheid - met name voor vlees - steeds belangrijker. Ook willen ze weten waar hun voedsel vandaan komt en of het wel echt biologisch is, zoals wordt beweerd. Doordat Commandeur van kop tot staart alles zelf verwerkt en produceert, weet het bedrijf precies wat de toevoegingen...

Groene Weg slager organiseert Bio barbecue voor studenten

Groene Weg slagerij Theo Pronk heeft op de campus van de Erasmus Universiteit Rotterdam een volledig biologische barbecue verzorgd voor 3000 eerstejaars studenten. Een nieuw onderdeel van de Eurekaweek, de intro week van de Rotterdamse universiteit. Theo Pronk: "We zijn al enkele jaren actief op de campus van de universiteit en hadden het idee al vaker gepresenteerd maar dit jaar ging de commissie van de introductieweek (Eurekaweek) er voor!" Menu Het menu bestond uit twee stuks vlees, aardappelsalade, stokbrood en sauzen. Vanuit 9 uitgiftepunten werden de studenten bediend. Jon de Ruijter, directeur...

Vleestrend: consument kiest vaker voor dierwelzijn

Consumenten geven steeds meer de voorkeur aan het kopen van een stukje vlees waarbij in het proces meer aandacht is besteed aan dierenwelzijn. Het maakt hierbij niet uit waar de consument het vlees koopt, bij een full service supermarkt of de discounter, bij een landelijke of een regionale formule. Het belang van dierenwelzijn stijgt. Dit is één van vele conclusies uit de vijfde editie van de vion-consumer-monitor. Consument kiest voor kwaliteit Uit het onderzoek onder ruim 2.500 huishoudens van het GfK huishoudpanel blijkt dat een meerderheid van de ondervraagden vlees een belangrijk onderdeel...

Steeds meer waardering voor Nederlands vlees

Consumenten geven steeds meer voorkeur aan maatschappelijk verantwoord geproduceerd vlees. Een ruime meerderheid (60 procent) van de consumenten vindt Nederlands vlees van uitstekende kwaliteit, zo blijkt uit onderzoek van marktonderzoeksbureau Gfk onder ruim 2.500 huishoudens. Herkomst belangrijke rol Herkomst speelt al een tijdje een belangrijke rol bij de aankoop van vlees en zal naar verwachting in de toekomst nog relevanter worden. Consumenten willen ook steeds vaker meer betalen voor vlees uit Nederland. Uit het onderzoek blijkt een meerderheid van de ondervraagden vlees een belangrijk onderdeel...

‘Vraag naar biologisch overtreft aanbod’

De vraag naar biologisch blijft groeien en overtreft het aanbod steeds meer. Dat is onder andere merkbaar in vlees en agf. Volgens Green Organics (biologische agf), die vorig jaar een omzetgroei van 25 procent haalde, had die groei nog hoger kunnen uitpakken als er voldoende aanbod geweest was. Groei in versnelling Ook in vlees is er meer vraag dan aanbod. De Groene Weg (onderdeel van Vion) kan de groeiende vraag nauwelijks aan. “Jaarlijks groeien wij met zo’n 5 tot 10 procent, maar het laatste jaar is dit in een versnelling gekomen”, zegt Allard Bakker, general manager van De Groene Weg. Om meer...

Vlees wordt steeds duurzamer

Vlees wordt steeds duurzamer. Van de keurmerken in voeding is het Beter Leven-keurmerk de grootste stijger. Naast Beter Leven, horen ook Biologisch en UTZ tot de grootste keurmerken in voeding. Samen zijn ze in het eerste halfjaar van 2016 goed voor 80 procent van de totale omzet van producten met een keurmerk in supermarkten. Toegenomen aanbod Het marktonderzoeksbureau onderzocht producten met één of meerdere keurmerken als ASC, Beter Leven, Biologisch, Fair Trade/Max Havelaar, MSC, Rainforest Alliance, UTZ, LR en Milieukeur. Absoluut gezien behaalde Beter Leven de grootste groei. Dit komt vooral...

Schrijf u in voor de nieuwsbrief

Niets missen van Vleesmagazine.nl? Meld u dan aan voor onze gratis nieuwsbrief en blijf op de hoogte van vakinformatie, nieuws en ontwikkelingen in de vleessector.

Inschrijven
Vleesmagazine 7 | november 2022
Vleesmagazine 7 | november 2022

Het thema van Vleesmagazine 7 is apparatuur. Wil je het blad online lezen? Klik dan hier!

Lees verder
Verpakkingsspecial 2021
Verpakkingsspecial 2021

De eerste Machinebouwspecial is verschenen, en is nu ook te lezen als digitaal magazine.

Lees verder
Superaanbieding
Superaanbieding

Superaanbieding! 1 jaar Vlees+
voor slechts € 49,99 ex. BTW 

Aanvragen
Agenda

Keuring Spareribs Trophy

9 maart 2022

Lees meer

BBB Maastricht 2022

10 oktober 2022 - 12 oktober 2022

Lees meer

Open dag SVO vakopleiding food oktober 2022

12 oktober 2022

Lees meer
Vlees + op Social

Social Logo Facebook Alea

Social Logo Linkedin Alea

Social Logo Twitter Alea