Bedrijfsinformatie
Hygiënisch in-huis-wassen

Hygiënisch in-huis-wassen

Schoon textiel is van groot belang voor de algemene hygiëne in de foodsector. Daarom moet de was aan veel verschillende hygiëneregels voldoen. Waar moet je op letten bij hygiënisch wassen?

De pH-waarde van vlees en vleesproducten

De pH-waarde van vlees en vleesproducten

Meten is weten! En dat geldt ook bij het verwerken van vlees. Belangrijkste parameters daarbij zijn de temperatuur waarbij het vlees verwerkt wordt, de zuurtegraad (pH) van de grondstoffen, alsmede de wateractiviteit van de gezouten/gedroogde eindproducten.

‘AVO levert inspirerende support’

‘AVO levert inspirerende support’

In 1993 opende Wout van de Veen zijn gelijknamige slagerij in Ederveen. Hij werkt er samen met zijn zoon Wouter, die nu officieel de scepter zwaait. Wouter staat altijd open voor nieuwe inzichten en technieken. “Je moet je blijven ontwikkelen, dan blijf je scherp en actief in de markt.”

Epos inspireert vakmensen

Epos inspireert vakmensen

Sinds januari richt smaakmakerleverancier Epos zich ook op verkoop- en marketingactiviteiten voor ambachtsproducten van Bieze, Neven, Jebo en Cookking. Daarmee is het voor Poeliersbedrijf De Markthal uit Herten nog gemakkelijker geworden. Het Limburgse bedrijf is een grote afnemer van de salades, ragouts en kruiden.

Alle verzekeringen voor slagers goed geregeld bij Mercurius dé ­Versverzekeraar

Alle verzekeringen voor slagers goed geregeld bij Mercurius dé ­Versverzekeraar

Bedorven waren omdat de koeling defect is, een inbraak, een werknemer die zich snijdt en (tijdelijk) arbeidsongeschikt raakt: het kan ook in uw slagerij gebeuren. Dan is het fijn als u weet dat uw verzekeringen de nodige financiële compensatie bieden. Mercurius verzekeringen helpt u daarbij, met praktische tips en scherp geprijsde verzekeringen.

Droge gezouten varkenshammen met been

Droge gezouten varkenshammen met been

We hebben een zeer belangrijk productiesysteem voor droge gezouten hammen (verse hammen tussen 9 en 11 kg). Dit oude pekelsysteem is gebaseerd op de technologie van vleesverwerkers in Spanje en Italië uit de jaren 1950/1960 en is natuurlijk geëvolueerd en aangepast tot op vandaag.

Koel-vriesopleggers en mobiele koel-vriescellen voor opslag en transport van levensmiddelen

Koel-vriesopleggers en mobiele koel-vriescellen voor opslag en transport van levensmiddelen

Door de toegenomen vraag naar levensmiddelen en medicijnen groeit de behoefte naar geconditioneerde transport- en opslagfaciliteiten. Dawsongroup heeft verschillende koelopleggers en mobiele koel-vriescellen beschikbaar. In het bijzonder voor de ondernemers binnen de vitale processen.

Emondt Cool Desk Support

Emondt Cool Desk Support

Het Coronavirus heeft een grote impact op de gehele maatschappij en vraagt ook zakelijk een grote mate van flexibiliteit van ons allen om de processen doorgang te laten vinden. Het uitvoeren van service en onderhoud is daar ook een grote belangrijke schakel in. De servicemonteurs van de koeltechnische bedrijven zijn nu toegevoegd aan lijst van cruciale...

Vakwerk in RVS

Vakwerk in RVS

Bij Bosgraaf Food & Hygiënetechniek kunt u terecht voor uw RVS bedrijfsinrichting die bijdraagt aan een hygiënische, veilige en ergonomische werkomgeving. Wij stellen hoge eisen aan onze producten en zodoende zijn wij op brede wijze actief in de voedingsmiddelenindustrie, laboratoria en cleanrooms. RVS is op vele wijzen toepasbaar in uw bedrijfsinrichting.

3W Makelaars wederom met goed gevolg gecertificeerd

3W Makelaars wederom met goed gevolg gecertificeerd

Peter Wortman mag zich de komende vijf jaar weer Gecertificeerd Register Taxateur Bakkerij-inventarissen noemen. Hobéon SKO, de certificeringsinstelling, heeft hiertoe positief besloten.

Vlees+ 3 | mei 2020
Vlees+ 3 | mei 2020

Met onder andere: Veiligheid door pH-meting, Creativiteit als wapen tegen coronacrisis, Slagerij Van der Meer en Veehouderij Kipster

Lees meer
Hygiënespecial 2020
Hygiënespecial 2020

De EVMI Hygiënespecial is weer uit, en is nu ook te lezen als digitaal magazine. 

Lees verder
Superaanbieding
Superaanbieding

Superaanbieding! 1 jaar Vlees+
voor slechts € 49,99 ex. BTW 

Aanvragen
Schrijf u in voor de nieuwsbrief
Agenda

Empack 2020

15 september 2020 - 17 september 2020

Lees meer

Noordelijke Slagers Manifestatie 2020

5 oktober 2020

Lees meer

AgriFoodInnovation Event

25 november 2020 - 26 november 2020

Lees meer
Vlees + op Social

Social Logo Facebook Alea

Social Logo Linkedin Alea

Social Logo Twitter Alea