Producten
Uit dit dossier
Nieuw streekproduct uit Tholen
Het Tholenaartje is een nieuw streekproduct uit Tholen. Mariët Reins-Hage bedacht dit koekje, waaraan een lokale boer, molenaar, bakker en slager meewerken. Met het koekje wil Mariët de kloof tussen producenten en consumenten verkleinen.
Pierre Wind ontwikkelt pestofrikandel
De Haagse chefkok Pierre Wind komt met iets nieuws, de pestofrikandel. Hij ontwikkelde de frikandel speciaal voor het 25-jarige jubileum van FHC Formulebeheer.
Worst maken staat op de lijst immaterieel erfgoed
Worst maken is toegevoegd aan de lijst met immaterieel erfgoed door Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland. Er is veel vakmanschap en kennis nodig om op ambachtelijke wijze een worst te maken. Het ambacht worst maken wordt door slagers overgedragen van generatie op generatie. Dit ambacht staat onder druk. Industrieel vervaardigde en vaak...
Ideeën voor een stamppotbuffet
De slager kan zich onderscheiden met een stamppotbuffet. Het zal niet voor het eerst zijn als een klant terugkomt omdat die ‘zo’n lekkere rookworst’ bij de stamppot van de zaak heeft gehad. Jan Nederhoed geeft ideeën voor lekker vlees en worst die goed bij de stamppot passen. Als u een stamppotbuffet maakt, zet dan voor...
Aftrap van de Amsterdam Food Pitch 2019
De Kweker organiseert dit jaar voor de tweede keer de Amsterdam Food Pitch. De editie van 2019 begint met een kick-off op 25 januari. Dan wordt de inschrijving geopend en zijn de finalisten van afgelopen jaar aanwezig met hun producten. In 2018 ging De Kweker voor het eerst op zoek naar naar het meest innovatieve en lekkerste foodproduct van het jaar....