Varken
Uit dit dossier
Het eerste vlees van experimentele varkenstal komt op de markt
Het eerste vlees van de experimentele varkensstal Het Familievarken is op de markt. Het doel van deze proef is minder uitstoot van stikstof en ammoniak en meer dierenwelzijn. "De eerste Familievarkens laten ons zien dat het werkt, ze hebben het erg naar hun zin. Volop wroeten, fitte gezonde varkens en goede dier-interactie", staat er op de website te...
Verdubbeling Nederlandse export varkensvlees naar China
De eerste vier maanden van 2020 groeide de Nederlandse export van varkensvlees naar China. Ten opzichte van 2019 is er sprake van een verdubbeling. De oorzaak is de uitbraak van Afrikaanse varkenspest in Zuidoost-Azië. Hierdoor zijn er veel bedrijven geruimd, waardoor de landen varkensvlees moeten importeren.
‘Groei Chinese vleesconsumptie is niet oneindig’
Een steeds groter deel van de omzet van Nederlandse voedselproducenten komt uit het buitenland. Vooral de vleesindustrie zoekt meer naar buitenlandse afzetmarkten, nu steeds meer Europeanen vlees associëren met uitstoot en ongezond voedsel. Maar ook aan de groei in buitenlandse markten zal een einde komen, waarschuwt een rapport van ABN Amro. Vooral...
Gedroogde varkenshaas
Met de feestdagen in zicht gaan we deze keer aan de slag met wat luxere vleesdelen. Bij horecaslager Van Hees kwam ik een leuk recept tegen met een gepekeld en gedroogd varkenshaasje. Een eenvoudig recept, voor iedereen goed te maken en met diverse (vlees)variatiemogelijkheden.
Nederlandse varkenshouders werken samen met PLUS
Veertien Nederlandse varkenshouders gaan samenwerken met PLUS. Hiermee kiest de supermarktketen voor een eigen, gesloten keten voor vers varkensvlees en -vleeswaren. Samen met leverancier Vion en de varkenshouders uit Good Farming Star-keten wil de supermarkt verder werken aan smaak, dierenwelzijn en milieu.