Tijdens de Slavakto, die maandag 5 en dinsdag 6 november in de Jaarbeurs in Utrecht wordt gehouden, speelt de organisatie in op duurzaamheid. ‘Wij vinden het niet meer passend om na afloop van de vakwedstrijden honderden kilo’s producten weg te gooien. Daarom mogen slagers aangesneden vleeswaren inzenden. Dus geen hele hammen, rookvlees of rosbief meer. De voordelen zijn duidelijk, minder verspilling en minder kosten voor de slager’, aldus Slavakto-voorzitter Wim van den Brink.
