Lam
Uit dit dossier
Texelse boeren verkopen lamsvlees online
Lamsvlees van Texel is een bekend product en ligt meestal niet in de Nederlandse supermarkten. Daarom is vereniging Schapeneiland Texel een samenwerking aangegaan met Grutto, bekend van de webshop Koopeenkoe.nl. Dit betekent dat consumenten nu online Texels lamsvlees kan bestellen.
Schapenhandel heeft het moeilijk
Het gaat minder goed met de schapenhandel dan vorig jaar. De vraag is kleiner dan het aanbod, wat de prijs negatief beïnvloedt. Handelaren verwachten de komende maanden geen verbetering.
Jan Zandbergen introduceert Everlamb
Jan Zandbergen brengt een nieuw vleesmerk voor de foodservice op de markt. Everlamb bestaat uit een breed assortiment bevroren lamsvlees, zoals lamskoteletten, lamszadeltjes en lamsboutschijven, maar ook lamsburgers, -gehakt en medaillons. Het lamsvlees is nauwkeurig, standaard geportioneerd (afmeting en/of gewicht). Dit geeft verschillende voordelen...
Zeker Zeeuws lamsvlees van schapenfokkerij Oosterstein
Schapenfokkerij Oosterstein van Guus en Mariëtte de Regt heeft 600 fokschapen die het gehele jaar voor nageslacht zorgen. De schapen grazen op de zeedijk langs de Oosterschelde bij Kats in Noord-Beveland. Het zilte gras en de zilte lucht geven een specifieke smaak aan het zogenaamde Noordbevelam. “Het is zogenoemd pré-selé,...