De finalisten van de Grote Grillworsttest 2021 zijn bekend. De vakjury keurde de grillworsten van meer dan 120 slagers en selecteerde tien finalisten. De winnaar wordt 30 maart bekend gemaakt. Vanwege de coronapandemie gebeurt dat dit jaar online.
De vakjury bestaat dit jaar uit branche erkende meesterslager Hans de Goeij, worstmaker Marco Nieuwaal van Slagerij de Bruin (winnaar 2020) en keuringsmeesters vanuit het Expertise Centrum voor het Slagersambacht Clemens Daamen en Josja Haagsma (aspirant). Zij beoordeelden alle inzendingen zowel warm als koud op onder andere smaak, geur, samenstelling en bewerking.
Tien finalisten
De beste tien inzendingen gaan door naar de finale. Deze vindt op 30 maart online plaats . dan wordt samen met de finalisten de winnaar bekend gemaakt. Deze finalisten zijn:
- Slagerij Koekman uit Nieuwegein
- Keurslagerij Warmenhoven uit Wateringen
- Sandersvers uit Enschede
- Slagerij Rutten uit Panningen
- Keurslagerij Braamskamp uit Rolde
- Slagerij Hegeman uit Aarle-Rixtel
- Keurslagerij Muilwijk uit Ameide
- Knobbout slagerijen uit Buren
- Slagerij Meijer uit Lekkerkerk
- Uw slager Marco Veenema uit Soest
KNS-vakwedstrijden
De Grote Grillworsttest is een van de drie vakwedstrijden die Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) elk jaar organiseert. Dit jaar gaat de samenwerking met het Expertise Centrum voor het Slagersambacht (ECS) een stap verder dan voorgaande edities, Het ECS voerde voor het eerst de keuring volledig uit onder auspiciën van de KNS. "Door de keuring van de drie vakwedstrijden onder te brengen bij het ECS wordt bijgedragen aan de doelstelling van het ECS, namelijk het borgen van specifieke kennis en kunde van het slagersambacht. Met de lange historie van vakwedstrijden in onze branche is het zaak om ook dit onderdeel van ons vak te borgen", aldus KNS.
Bron: KNS