vlees

Lees ook
Algemene ledenvergadering en Inspiratiecongres KNS

Algemene ledenvergadering en Inspiratiecongres KNS

Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) is druk bezig met de voorbereidingen voor de Algemene leden vergadering (ALV) en het Inspiratiecongres. Dit vindt plaats op 25 juni bij Innstyle in Maarssen. Tijdens deze bijeenkomst wordt ook de Spareribs Trophy uitgereikt. De Algemene ledenvergadering is alleen toegankelijk voor leden. Op het Inspiratiecongres...

Kritisch rapport NVWA over slachtkuikensector

Kritisch rapport NVWA over slachtkuikensector

Nederlandse kip kun je rustig eten, maar op 70% valt wel wat aan te merken. Dat blijkt uit de woorden van Rob van Lint, inspecteur-generaal van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Zijn organisatie publiceerde een drietal rapportages over de naleving van dierenwelzijn en voedselkwaliteitseisen in de Nederlandse slachtkuikensector. De autoriteit...

Nepluvi noemt rapport NVWA misleidend

Nepluvi noemt rapport NVWA misleidend

'De NVWA misleidt ministeries, de politiek en de consument'. Met die gewaagde uitspraak reageert de pluimveeindustrie, verenigd in de Nepluvi, op het op 28 maart verschenen scherpe rapport van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) over de Nederlandse slachtkuikenketen. Daar is volgens de NVWA het nodige loos. De Nepluvi verwijt de NVWA een...

VanDrie Group breidt uit naar rundvleesmarkt

VanDrie Group breidt uit naar rundvleesmarkt

Kalfsvleesproducent VanDrie Group gaat samenwerken met de Apeldoornse runderslachterij Ameco van de familie Van Westreenen. De twee familiebedrijven zien grote potentie in het combineren van beide productieketens. Ameco blijft zelfstandig functioneren onder leiding van de huidige directeur Jan van Westreenen. De Autoriteit Consument & Markt moet...

Slagerij de Ridder stopt na 102 jaar

Slagerij de Ridder stopt na 102 jaar

Slagerij de Ridder is de enige slagerij in de Zaanstreek die uitsluitend scharrel en biologisch vlees verkoopt. Hier komt mogelijk een einde aan. Eigenaar Wim Stuifbergen kan vanwege zijn gezondheid niet veel langer doorwerken. Daarom staat het pand van de slagerij te koop op Funda. In 1916 stichtten vader en zoon de Ridder de slagerij aan de Zuiddijk...

COV waarschuwt voor tunnelvisie op vlees

COV waarschuwt voor tunnelvisie op vlees

De Raad voor de leefomgeving en infrastructuur (Rli) overhandigde 3 april het rapport ‘Duurzaam en gezond’ aan minister Schouten (LNV) en staatssecretaris Blokhuis (VWS). In het rapport stelt Rli dat de klimaatdoelen om nieuw voedselbeleid vragen. Hoewel de COV zich kan vinden in de invalshoek van een integraal voedselbeleid, plaatst de organisatie...

Ronald Lotgerink nieuwe CEO Vion

Ronald Lotgerink nieuwe CEO Vion

Ronald Lotgerink volgt op 1 september Francis Kint op als nieuwe CEO van het vleesbedrijf. Lotgerink is de huidige CEO van voedingsmiddelenconcern Zwanenberg Food Group. Chairman Aldo van der Laan voorlopig de CEO-taken bij Zwanenburg waar. Zwanenburg Food Group Lotgerink begon zijn loopbaan bij KPMG. In 1989 startte hij als financieel directeur (CFO)...

Slager Jan Geilings maakt de Lekkerste Brabantse Aspergeham

Slager Jan Geilings maakt de Lekkerste Brabantse Aspergeham

Het aspergeseizoen ging 5 april officieel van start. Voor de beste ham bij de asperges moet je naar West-Brabant. Keurslager J.A. Geilings won namelijk eerder dit jaar de zesde editie van 'De Lekkerste Brabantse Aspergeham'. De andere finalisten waren Slagerij Dennis van de Ven uit Schijndel en Thomas Koppens Vleeswaren uit Someren. Slager Jan Geilings...

Jord Althuizen lanceert Smokey Goodness 3

Jord Althuizen lanceert Smokey Goodness 3

Het derde barbecueboek Smokey Goodness 3 van Jord Althuizen is uit. De auteur is dit jaar juryvoorzitter van de Spareribs Trophy 2018. Ook spreekt Althuizen tijdens het KNS Inspiratiecongres. Althuizen weet alles van barbecue. Hij is de oprichter, eigenaar en pitmaster van Authentiek BBQ Catering bedrijf Smokey Goodness. Hij werkte als chef-kok, restaurantmanager...

Arno Wapenaar wint de Gouden Slagersring 2018

Arno Wapenaar wint de Gouden Slagersring 2018

De Vlaardingse slager Arno Wapenaar won 11 april de Gouden Slagersring met zijn Power meat bar crunch. De Gouden Slagersring wordt jaarlijks uitgereikt aan de slager met het meest innovatieve product. De vakjury vond Wapenaars Power meat bar crunch de beste van de ruim zestig inzendingen. Wedstrijdleider Paul van Trigt: "De Power meat bar crunch past...

Schrijf u in voor de nieuwsbrief

Niets missen van Vleesmagazine.nl? Meld u dan aan voor onze gratis nieuwsbrief en blijf op de hoogte van vakinformatie, nieuws en ontwikkelingen in de vleessector.

Inschrijven
Vlees+ 6 | september 2021
Vlees+ 6 | september 2021

Het thema is van dit nummer van Vleesmagazine is interieur. Wil je het blad online lezen? Klik dan hier!

Lees verder
Hygiënespecial 2021
Hygiënespecial 2021

De Hygiënespecial 2021 is verschenen, en is nu ook te lezen als digitaal magazine. 

Lees verder
Superaanbieding
Superaanbieding

Superaanbieding! 1 jaar Vlees+
voor slechts € 49,99 ex. BTW 

Aanvragen
Agenda

Meat Expo & Taste of Tavola

26 september 2021 - 29 september 2021

Lees meer

Intrafood

27 oktober 2021 - 28 oktober 2021

Lees meer

Training VITAL allergenen web-based, English spoken

2 november 2021

Lees meer
Vlees + op Social

Social Logo Facebook Alea

Social Logo Linkedin Alea

Social Logo Twitter Alea